清蒸鲈鱼是一道既简单又美味的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。鲈鱼肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和多种营养元素，适合各个年龄段的人群。今天就来分享一下清蒸鲈鱼的家常做法，让你在家也能轻松制作出这道美味。
首先，准备材料。制作清蒸鲈鱼所需的材料有：新鲜的鲈鱼一条、姜片、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油和少许香油。选择新鲜的鲈鱼是保证这道菜味道的关键，所以在市场上挑选的时候要注意鱼体光滑，眼睛明亮，鱼鳃鲜红。
接下来，处理鲈鱼。将鲈鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后在鱼身两侧各划几刀，这样可以更好地入味。将少许盐均匀地涂抹在鱼身上，再加入一些料酒，腌制10分钟，让鱼肉更加入味。
腌制的同时，可以准备蒸锅。在蒸锅中加入足够的水，水开后，把腌好的鲈鱼放在一个耐热的盘子上，鱼身上放上姜片和切好的葱段，然后将鱼放入蒸锅中。大火蒸10-12分钟，具体时间根据鲈鱼的大小可以适当调整。
在蒸鱼的过程中，我们可以准备酱汁。蒸好的鲈鱼出锅后，将盘里的鱼汁倒掉，然后将蒸鱼豉油均匀浇在鱼身上，再淋上一点香油。接着，可以再用锅加热一些油，待油热后迅速淋在鱼身上，这样可以提升鲈鱼的鲜香味。
最后，撒上一些葱花作为点缀，清蒸鲈鱼就完成了。这道菜色香味俱全，鱼肉鲜嫩，汁水丰富，非常适合搭配米饭。家庭聚餐或者日常用餐，都是一道不容错过的美味佳肴。
清蒸鲈鱼的做法简单，且富含营养，是现代快节奏生活中不可或缺的一道佳品。通过以上的步骤，你也可以轻松在家中制作出这道美味，给家人带来健康与美味的双重享受。快试试吧！
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