辣子鸡丁是一道色香味俱全的家常菜，香辣可口，非常适合饭桌上的美味选择。这道菜以鸡肉为主料，加上干辣椒和花椒，不仅色泽诱人，还能唤醒食欲。接下来，我们将详细介绍辣子鸡丁的简单制作方法，让您在家也能轻松做出这道美味。
我们需要准备好材料。主料有鸡胸肉500克，配料包括干辣椒30克、花椒适量、姜蒜各适量，以及一些豆瓣酱和生抽。可以根据个人口味适量调整调料的用量，喜欢吃辣的可以多放些干辣椒。准备好所有材料后，切鸡肉成丁，方便后续炒制。
接下来我们要腌制鸡丁。将切好的鸡肉放入一个碗中，加入适量的生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。这样可以让鸡肉更加嫩滑入味。腌制的时间可以利用这段时间准备其他的配料，比如将姜蒜切成末、干辣椒剪成小段。
腌制完成后，接下来我们就可以开始烹饪了。热锅凉油，油热后先放入腌好的鸡丁，快速翻炒鸡肉变色，随后把鸡丁盛出备用。锅中再加一点油，放入姜蒜炒香，接着加入剪好的干辣椒和花椒，炒出香味后，再把鸡丁倒回锅中。
此时，我们加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀，豆瓣酱的香辣味会渗透到鸡丁里，增添美味。再根据个人口味加入盐，继续翻炒，让调料充分入味。整个烹饪过程大约需要10-15分钟，不要忘记可以撒上一些葱花，增加香气。
一道色泽红亮、香味扑鼻的家常辣子鸡丁就完成了。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者日常饭菜。做好后，可以搭配白米饭，让您回味无穷。如果您喜欢香辣的口感，不妨收藏这个做法，尝试在家制作哦！
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