牛肉炒めは、柔らかい牛肉と豊かな風味で知られる定番の家庭料理だ。ご飯にのせても、肉まんにのせても、牛肉炒めは食欲をそそります。今日は、ご家庭でも簡単に作れる牛肉炒めのレシピをご紹介します。
材料の準備が成功の鍵だ。新鮮な牛肉、ピーマン、赤ピーマン、タマネギ、ニンニク、ショウガが必要だ。牛肉はフランクかテンダーロインが柔らかくてよい。牛肉をスライスするときは、より柔らかくなるように木目に沿って薄くスライスする。野菜は千切りにしておく。
次に牛肉を漬け込む。切った牛肉をボウルに入れ、醤油、コーンスターチ、料理酒、塩少々を加えてよく混ぜ、15分間マリネする。マリネすることで、牛肉の風味が増し、味わい深くなる。
次にフライパンを熱して油を冷まし、油の温度が60％になったら、マリネした牛肉を加えて手早く炒める。炒めている間は高温を保ち、肉の水分を閉じ込め、外はこんがり、中はやわらかく仕上げる。牛肉に焼き色がついたら、フライパンからさっと取り出しておく。
フライパンに少量の食用油をひき、みじん切りにしたタマネギ、ニンニク、ショウガを加えて炒め、香りを出したら、みじん切りにしたピーマンと赤ピーマンを加えてさらに炒める。これらの野菜は、牛肉炒めに彩りを添えるだけでなく、新鮮で香り高い風味を与えてくれる。
野菜が少し柔らかくなったら、先に炒めた牛肉を加え、醤油と黒胡椒を適量加え、再びよく炒める。味を調え、塩とチキンエッセンスを加えて風味を豊かにする。
牛肉炒めを盛り付ける前に、牛肉一枚一枚に調味料が染み込むように少し炒める。盛り付ける前に、彩りと風味を添えるため、刻みネギを散らす。こうして、家庭的な牛肉炒めが完成する！
この牛肉炒めは簡単に作れるだけでなく、味もしっかりしているので、家族にも人気の一品です。ポットラックでも普段の夕食でも、牛肉炒めは食卓を華やかにしてくれるので、ぜひ試してみてほしい！
版权声明：本文图片内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 652779065@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除，本文链接：https://www.chanmeishi.com/ja/メイシカイプ/22060-html
日本語 
简体中文 
繁體中文 
English 
Deutsch 
Français 
Русский 
Español de Perú 
العربية 
Português do Brasil 
Bahasa Indonesia