中秋节临近，月饼作为传统美食，备受人们喜爱。尤其是鲜肉月饼，更是受到了广大食客的热烈追捧。今天，就为大家带来一款独家配方的手工鲜肉月饼制作教程，让您在家也能轻松做出美味的鲜肉月饼，度过一个愉快的中秋节。
我们需要准备以下食材：面粉、水、猪肉馅、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、酵母、鸡蛋。这些食材在超市都可以轻松购买到，接下来，我们开始制作。
第一步，制作月饼皮。将面粉、水、酵母混合，揉成光滑的面团。盖上湿布，醒发30分钟。醒发好的面团分成小剂子，擀成圆片备用。
第二步，制作肉馅。将猪肉馅、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖混合，搅拌均匀上劲。然后将肉馅分成小球，放在擀好的面皮上。
第三步，包馅。将面皮边缘向上折，捏紧封口，使肉馅完全包裹在面皮内。包好的月饼放入模具中，轻轻按压，使其成型。
第四步，月饼表面刷蛋液。将鸡蛋打散，用刷子在月饼表面刷上一层蛋液。
第五步，烤制。将月饼放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25-30分钟，表面呈金黄色即可。
待月饼冷却后，即可品尝。这款鲜肉月饼色泽诱人，皮薄馅大，口感鲜美，让您在中秋节期间大饱口福。
在这个团圆的日子里，不妨亲自下厨，为家人制作一份美味的鲜肉月饼，共享天伦之乐。祝大家中秋节快乐，阖家幸福！
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