炎炎夏日是不是觉得口干、汗多又有点头晕呢?不如吃一碗滋润糖水解暑解渴
今天分享一套经典广东糖水食谱,是一位阿婆,她煲了20年的糖水总结出了100种糖水,各种功效都有学好了,不用上街都可以自己做糖水在家里叹着空调吃舒服~
芒果椰汁西米露
食材:西米150克,芒果2个,椰汁250ml,红薯粉、细砂糖
做法:将西米倒入烧开的水中,待西米变透明后,用滤网捞起并冷水过滤。芒果去皮切丁。椰汁倒入锅中烧开,加入适量红薯粉,少许细砂糖,待椰汁煮热以后,加入西米、芒果丁继续搅拌1分钟,关火,夏天可冷藏2个小时再吃
姜撞奶
食材:牛奶、老姜、黑芝麻、枸杞、盐、白糖、味精
做法:老姜去皮洗净切碎,捣成姜泥,牛奶下锅加白糖煮沸后出锅倒入碗中,待温度降至70度(牛奶千万不要煮开,也不要加得太热,因为太热不凝固)倒入姜汁中,加盖子静置10来分钟即可
桃胶银耳雪梨
食材:银耳1朵,桃胶25克,皂角米20克,红枣10颗,冰糖50克,枸杞20粒,雪梨1个、燕窝1瓶
做法:皂角米加水浸泡12小时,泡发后可涨大2-3倍,桃胶也加水浸泡12小时,泡发后可涨大10倍左右,由于桃胶含有许多杂质,泡发后挑去,要注意多洗几遍,银耳浸泡1个小时左右,泡软即可,炖好了之后盛一碗到碗里最后再放上切好的雪梨,再加入燕窝。
杨枝甘露
食材:红西柚1/4个、芒果5个、椰汁1盒(245ml)、西米100克、淡奶油少许、白糖20克
做法:芒果切丁,将果肉混合椰奶、白糖,放入搅拌机搅拌,然后放入冰箱冷藏。
在沸水中放入西米煮1分钟,焖20分钟后,取出过凉,同时将西柚剥离出丝,放入冰箱冷藏。
另煮一锅水,水沸后,放入过凉的西米,继续煮5、6分钟至西米透明盛出过凉,取出芒果椰汁浆,和西米混合在一起,少许淡奶油,芒果丁、西柚丝装饰
红豆沙小汤圆
食材:小汤圆适量、红豆薏米粉、红豆30克,炼奶适量
做法:红豆先泡四五个小时后,加水放入破壁机打成豆沙状,舀出来放入小锅加点水熬煮,加入适量白糖,再将红豆汤圆倒入一同煮沸,即可食用。
木瓜椰汁炖桃胶
食材:椰汁1瓶,桃胶七八颗,银耳1大朵,木瓜1个,冰糖适量
做法:桃胶,银耳泡发去掉根部,木瓜去皮切块,等水烧开后将桃胶和银耳放入并倒入椰汁加适量冰糖,炖45分钟后,加入木瓜再煮2分钟,然后盛好放凉,味道香醇
大家好,我是阿慧,喜欢美食的朋友看下面!
阿慧今天就给大家分享99款地道的糖水做法,吃不腻还有美颜功效。
下面就和曼姐一起来看看书中的部分食谱吧!
有了这套糖水食谱,保证舒舒服服过夏天,老规矩!
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