焼く

グルメ - 2024年4月21日(金) 午前10時20分 - フード＋レシピ - 閲覧回数 10

はじめに：パンといえば、私たちはどんな味のパンを食べたことがあるだろうか。パンは高カロリー食品とも言えるし、パンや砂糖がたくさん入っていて、美を愛する女子には抵抗が大きい。しかし、それでもパンの誘惑には勝てない。ホームベーカリーのケーキは、100パーセントの味を追求するために、この方法、完璧な経験に勝るものはありません！

古代の朝のケーキといえば、近年、インターネット上で人気があると言うことができる、このテクスチャは本当にとても火余裕、それは本当においしいです、中毒性の感じに一口食べて、テクスチャがあまりにも繊細である、今日私は、低糖質、低油古代の朝のパンを持って来るでしょう。次は編集長と一緒に作り方を見てみましょう。

オールドファッション・ケーキ

By 嶺子美食厨房

[成分】である：］

卵9個、低グルテン小麦粉135g、サラダ油110g、牛乳90g、精製塩1g、上白糖75g

[ステップ1]：

サラダ油を電子レンジで1分半加熱する。

[ステップ2]：

熱したサラダ油をボウルに注ぐ。

[ステップ3]：

低グルテン小麦粉を加え、手早く混ぜる；

[ステップ4]：

それから牛乳を加える。

[ステップ5]：

この時点で、生地をひっくり返すと少しとろみがついたように感じるので、よく混ぜる；

[ステップ6]：

卵黄を加え、よく混ぜる。

[ステップ7]：

この時点で、黄身生地はよりなめらかになるので、なめらかになるまで混ぜる；

[ステップ8]：

この時点でオーブンは予熱を開始し、180度で15分加熱する（追記：予熱時間は15分以上でなければならない）卵白は濃い泡が立つまで泡立て、アイシングシュガーの半分を加え、濃い泡が立つまで泡立て続け、アイシングシュガーの残りの半分を加え、カーブしたフックまで泡立て続ける。

[ステップ9]：

これが溶いた卵白の最終状態である。

[ステップ10]：

まず、卵白の3分の1を卵黄ペーストに入れ、よく混ぜる。次に、卵黄ペーストを残りの3分の2に戻し、粒子がないようによく混ぜる。

[ステップ11]：

耐油紙を敷いた耐熱皿に注ぎ、耐熱皿の周りの耐油紙は耐熱皿より高くなければならない5-7CM;（ケーキの背が高くなるように助長）焼きケーキが細かい組織であるように、大きな気泡を振った後、耐熱皿に注ぐ；

[ステップ12]：

180度の水温で70分焼くだけ；

[ステップ13]：

焼き上がったら取り出し、1～2回振って型を抜き、油脂紙をはがし、きれいな油脂紙を敷いた冷却ネットの上にケーキを置いて冷ます。

料理のヒント

卵白を打つために高速を使用しないでください、あなたがそれを打つために高速を使用する場合、卵白は非常に粗いです。独自のオーブン性能の裁量調整に応じて焼成時間は、このケーキは、低温でゆっくり焼くのに適しており、ケーキは途中でオーブンのドアを開けていない前に完全に安定していません。直接焼いたケーキの底層にも焦げた色を焼かれる、底も水浴法を使用するために、色を持っているしたくない、つまり、ベーキングトレイの下の金型は、ベーキングトレイは、火の底を減らすために水を挟んで焼いたぬるま湯の40度を入れ、ケーキの外に焼くと、より柔らかくなり、溶けている入り口は秘密です。アンチスティック;後退を避けるように、急速な熱放散の外にベーキングトレイの直後に焼くのは簡単。

みんなはどんな味のケーキが好き？

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