烤翅的制作技巧与调味方法，让你一次尝遍各种口味烤翅

一、新奥尔良烤鸡翅

食材

鸡翅、酷克壹佰烤肉料。

練習

1、把鸡翅洗净，撒上酷克100烤肉料加一点清水揉匀。

2、把揉匀的鸡翅放入保鲜袋中腌制至少四小时以上入味。

3、烤箱220度预热，腌制好的鸡翅放入铺了锡纸的烤盘中烤制30分钟。

4、烤制中间翻两次，抹上蜂蜜，撒上白芝麻即可享用。

二、蜜汁烤鸡翅

食材

鸡翅600g、烧烤料适量、葱丝适量、蚝油适量、酱油适量、白胡椒粉适量、盐适量、白糖适量、姜粉适量、黄酒适量、蜂蜜适量、黑胡椒粉适量、大蒜适量。

練習

1、鸡翅在清水中泡半小时，泡去血水，清洗干净。

2、在鸡翅上面用刀划三刀，但不要切断。

3、腌鸡翅用的烧烤料，超市有卖的，没有也可以不用。

4、鸡翅中加入蚝油，烧烤料，葱丝，姜粉，盐，白糖，白胡椒粉，黄酒，酱油，蒜片。

5、用手抓匀，按摩一会，装入保鲜膜中，放冰箱腌制一宿

6、腌制好的鸡翅码放在烤盘中，烤箱预热200度5分钟。

7、预热好的烤箱，烤盘放倒数第二层，有鸡皮的那面朝下，200度烤15分钟后拿出来刷一层蜂蜜再接着烤。

8、烤到鸡油渗出后再把烤盘拿出，翻面刷一层蜂蜜，撒点黑胡椒粉，再烤5分钟。

9、美味烤鸡翅就煎烤出炉了。

三、烤鸡翅

食材

鸡翅中、料酒、番茄酱、蚝油、生抽、海鲜酱、白糖、生姜、鸡精、黑芝麻。

練習

1、鸡翅洗干净沥干水分，装进保鲜袋。

2、番茄酱，蚝油，海鲜酱，生抽按2：1：1：1的比例调匀，加点料酒，白糖，鸡精，姜片调成烤肉酱。

3、调好的酱料加进鸡翅中拌匀，密封好放进冰箱腌制24小时以上。

4、腌好的鸡翅进烤箱烤制半干。

5、中途要经常拿出在表面刷上一层油。

6、烤熟撒上熟的黑芝麻就可以，装盘开吃。

四、微波炉烤鸡翅

食材

鸡翅、香油、盐、姜、蚝油、生抽、烧烤精。

練習

1、鸡翅洗净，剁成三截。

2、翅尖不用，用叉子在鸡翅上叉孔。

3、放在一个大的容器里，依次放入姜丝，蚝油，生抽，香油，烧烤粉和一点盐。

4、抓匀放冰箱腌两个小时。

5、取出后每块鸡翅都均匀的沾上生粉。

6、放微波炉专用的烧烤架上，高火十二分钟，中途翻面。

7、不用烤箱也能做好吃的鸡翅哦。

五、蜜烤鸡翅

食材

鸡翅中8只、蜂蜜4汤匙、现磨黑胡椒少许、白芝麻少许、鸡精适量、盐适量。

練習

1、鸡翅洗净沥干，加适量盐和鸡精拌均匀腌渍1小时以上；

2、调好蜂蜜水：4汤匙蜂蜜加2汤匙水；

3、腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分；

4、把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上；

5、预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟；

6、然后洒上些白芝麻和黑椒碎，再烤5分钟即可。

六、美味烤鸡翅

食材

鸡翅2斤、酷克壹佰烤肉料适量、纯净水适量。

練習

1、鸡翅洗净沥干水分，反正面横切两三道，全部切好。

2、酷克壹佰烤肉料与水按照配比调好。

3、一般情况下，肉：料：水的比例是：1000:70:70。蜜汁的是1000:60:60。

4、将鸡翅一个个腌制好，带上一次性手套多按摩一会儿。

5、放入保鲜袋保存。至少3-4个小时。吃不完的可以冷冻保存。

6、烤网刷油，烤盘垫锡纸，腌制好的鸡翅摆放整齐。

7、入预热好的烤箱，上下火（最好开热风），200°，20分钟左右。根据自己烤箱脾气。

8、中间可以翻一下面，最好用长筷子哦，以免烫到手。

9、最后五分钟，可以拉出来，刷上一层蜂蜜水，撒上少许芝麻。

10、美味鸡翅做好了！

七、香辣烤鸡翅

食材

新鲜鸡翅500克、大喜大香辣烤肉酱110克、蜜蜂适量。

練習

1、鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上扎一些小孔或在鸡翅上开几刀小口。

2、倒入香辣烤肉酱拌匀。

3、盖上盖子放入冰箱腌制十二小时（至少不低于三个小时，时间越长越好）。

4、将锡纸铺在烤盘上（哑光面朝上），然后腌好的鸡翅放入烤盘（背面朝上）。

5、烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中上层，烤10分钟。

6、取出鸡翅，两面再刷上一层烤肉酱，表面翻面，放入烤箱烤5分钟。

7、取出鸡翅，两面再刷上一层烤肉酱，表面翻面，放入烤箱烤5分钟。

8、再次取出鸡翅，刷上蜂蜜，放入烤箱再烤5分钟即可。

八、奥尔良烤鸡翅

食材

鸡翅、新奥尔良腌肉料、橄榄油、蜂蜜。

練習

1、鸡翅，剁去翅尖，用牙签穿上许多小孔、便于入味。

2、把翅中和翅尖中间斩开，用厨巾纸逐条蘸干水分。

3、把鸡翅放入容器里，腌肉料、水、橄榄油、倒入鸡翅中猛楼。

4、由于腌的时间短、再用刀顺着骨缝斩几刀，十到十五分钟揉一次，以便更好的入味。

5、烤之前放入冰箱，盖上保鲜膜冷藏二十分钟，这样烤出来更嫩。

6、铺上锡纸，摆入烤盘，放入烤箱烤十五分钟，中间要翻几次。

7、烤到八成熟时，再刷上碗里剩下的料汁烤熟，装盘。

九、黑胡椒烤鸡翅

食材

鸡翅、黑芝麻、烤肉料、黑胡椒。

練習

1、鸡翅洗净，按摩一下使其肉松驰，用刀割几个小口（方便入味）。

2、反面也割个小口。

3、加入烤肉料拌均匀，放入冰箱内过夜，使其充分入味。

4、翅膀放入锡纸内。

5、四周包好。烤箱温度200度，烤15分钟后取出。

6、撒上黑芝麻和黑胡椒，再烤5分钟即可。

十、烤鸡翅

食材

鸡翅中、鸡翅根、芝麻、食用油、烤肉料。

練習

1、COOK100烤肉料，加2汤匙水，混合拌均匀。

2、鸡翅洗净，用刀划几个小口（方便入味）。

3、渍入烤肉料内，盖上保鲜膜，冷藏腌渍4小时以上。

4、烤盘铺锡纸，鸡翅以相同的间隙放好。

5、剩下的汁水混合适量的食用油。

6、烤箱200度预热后，20分钟。

7、烤几分钟后，拿出来刷一层搅拌均匀的汁水。

8、步骤9同样的做法，刷两次汁水。撒上白芝麻.

9、再烤几分钟即可。

十一、酱香烤鸡翅

食材

鸡翅10只、小葱3根、姜3片、大喜大酱香烤肉酱一袋、料酒1大勺、胡椒粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量。

練習

1、鸡翅洗净沥干水分。

2、将所有的调配料与鸡翅混合，用保鲜袋盖好，放入冰箱冷藏至少三个小时，如果能腌12小时就更好了哈！

3、将腌制好的鸡翅放在铺了锡纸的烤盘上。烤箱200度预热10分钟。

4、将腌鸡翅的汁倒入小碗，里面加一小勺食用油和少许香油。

5、将调料汁抹在鸡翅上。

6、再将鸡翅放入烤箱第二层，烤15分钟。

7、取出，再次涂抹腌料汁，放入烤箱倒数第二层，继续烤15分钟。取出就可以吃了！

十二、面包机烤鸡翅

食材

鸡翅4只、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、老抽适量。

練習

1、鸡翅洗净沥干。

2、放入盐、料酒、白胡椒粉、五香粉和老抽，拌匀。

3、去除搅拌叶，将腌制半小时的鸡翅入面包机，按烘烤启动。

4、中间翻动两下，烘烤30分钟取出，装盘即可。

十三、腐乳肉酱烤鸡翅

食材

鸡中翅7个、蒜瓣6个、葱适量、料酒20毫升、大喜大烤肉酱60克、腐乳汁30克、盐适量、姜适量。

練習

1、蒜切碎和葱姜放入保鲜碗中。

2、鸡翅洗净在上面划上2刀全部做好放入保鲜碗中.

3、加入大喜大烤肉酱，再加入腐乳汁，加少许盐和料酒。

4、拌均匀腌制{最少3个小时}我腌制一晚上

5、烤盘铺上锡纸放入腌好的鸡翅，把腌料汁也浇在上面。

6、烤箱预热210度放入烤盘烤制。

7、15分钟后取出刷一层色拉油，继续在烤制10分钟即好。

十四、私房秘制烤鸡翅

食材

鸡翅8个、生姜一块、葱适量、香油适量、盐少许、料酒少许、黑胡椒粉少许、孜然适量、辣椒粉少许、花椒粉少许、辣椒油少许、花椒油少许、生抽适量、老抽几滴。

練習

1、鸡翅清洗干净，鸡翅两面都斜着切两道口子。

2、生姜切成片，葱切成段，今天家里没有大葱，就用了小葱葱头部分。

3、鸡翅里加入生姜片、葱段、适量生抽、香油、几滴老抽、少许黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然、料酒、辣椒油、花椒油，拌匀。

4、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。

5、烤箱预热，上下火，200度，烤架上刷一下油，将烤架放入中上层，然后将鸡翅放到烤架上烤10分钟。

6、刷上腌制的酱料汁，再撒点孜然，继续烤10分钟即可。

十五、咖喱烤鸡翅

食材

鸡翅中、孜然、咖喱粉、料酒、盐、姜片。

練習

1、鸡翅中洗净控干水份，放在大碗中，准备好其他调料。

2、鸡翅中加入料酒。

3、按自已的口味调入适量盐。

4、将咖喱粉,孜然和姜片一起加入，味道的调配以自已喜好，咖喱粉稍多些孜然稍许点缀就可以了。

5、用筷子搅拌均匀，让调料均匀地附在鸡翅上，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上。

6、第二天取出鸡翅,摆放在烤架上，下面垫铺了锡纸的烤盘接，放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟，中间翻面一次。

十六、烤番茄鸡翅

食材

鸡翅中10个、番茄沙司50克、生抽30克、酱油20克、白糖20克、盐适量。

練習

1、鸡翅中清洗干净，在背面用刀拉两刀，便于入味。

2、倒入生抽、酱油，再多来点番茄沙司。

3、放白糖，生抽、酱油、番茄沙司都是有咸味的，所以请适度加盐。

4、充分混合均匀，腌制两个小时左右，中途可以再翻几次身。

5、空气炸锅预热5分钟，200度，然后将10只鸡翅摆放在炸篮内。

6、200度，15分钟。

7、10分钟后，拉出，将剩余的腌汁抹在鸡翅表面，再重新放入炸锅中。

8、时间到，表皮金红色，散发着诱人的烤翅香味。

9、皮Q肉嫩，趁热吃吧。

十七、蒜香烤鸡翅

食材

鸡翅、大蒜头、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉。

練習

1、鸡翅洗净。

2、调腌料：料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉搅拌均匀，加入鸡翅，用牙签在鸡翅上扎一些洞，这样更容易入味。

3、大蒜头切片，放入鸡翅中，确保每只鸡翅上都有蒜片。

4、将鸡翅盖上保鲜膜，入冰箱冷藏，腌制24小时，腌的过程中，记得翻个面，保证每块鸡翅都腌入味。

5、腌好的鸡翅放入加了锡纸的烤盘，刷上蜂蜜。

6、烤箱预热，中层，上下火，200度烤十分钟，取出，翻面再刷一层蜂蜜，再烤五分钟，装盘，撒上黑芝麻即可。

十八、秘制烤鸡翅

食材

鸡翅中500克、烤肉酱100克、鸡精8克。

練習

1、制作：将鸡翅洗净，放入烤肉酱和鸡精并用竹签或牙签在鸡翅上扎一些小孔（或在鸡翅上开几刀小口）以便腌制的时候入味。

2、腌制3个小时左右，使用微波炉烤，将腌制好的鸡翅放在盘中，置于高火，烤制5分钟，转面后再烤5分钟即可。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！