Untuk membuat ceviche goreng yang lezat, berikut ini beberapa tips dan triknya:
1. Pilih ikan kecil yang cocok untuk digoreng: pilihlah ikan kecil yang segar, cobalah untuk memilih jenis ikan yang empuk, seperti ikan bass, makarel Spanyol, atau ikan kod.
2. Menghilangkan sisik dan mencuci: Gunakan bagian belakang pisau atau scaler untuk menghilangkan sisik ikan terlebih dahulu. Pastikan ikan bersih dan bebas dari bau amis.
3. Degutting: Balikkan sisi perut ikan ke atas, potong anus dengan pisau, dan keluarkan isi perut dengan hati-hati. Kemudian bilas rongga bagian dalam dengan air.
4. Iris atau biarkan utuh: Tergantung pada preferensi pribadi, Anda dapat memotong ikan menjadi beberapa bagian atau membiarkannya utuh.
5. Merendam dalam air garam: merendam potongan ikan atau ikan utuh dalam air garam selama beberapa waktu dapat menghilangkan bau amis dan menambah cita rasa. Bahan-bahan untuk air garam dapat dipilih sesuai selera, seperti jahe, arak dan garam.
6. Tepuk-tepuk air hingga kering: Angkat potongan atau ikan utuh dan tepuk-tepuk air hingga kering dengan tisu dapur atau handuk bersih.
7. Keruk dalam tepung: Dalam mangkuk, tambahkan tepung dalam jumlah yang sesuai, Anda dapat menambahkan garam dan merica serta bumbu lainnya, dan lapisi potongan ikan atau ikan utuh dengan tepung secara merata.
8. Minyak panas untuk menggoreng: Pilihlah minyak goreng yang sesuai dan panaskan dengan suhu sekitar 170 derajat hingga 180 derajat. Masukkan potongan ikan atau ikan utuh dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan permukaannya renyah.
9. Tiriskan dan kendalikan minyak: Tiriskan ikan kecil yang sudah digoreng, Anda dapat menggunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
10. Bumbu: Menurut selera pribadi, Anda bisa menaburkan garam, merica, bawang bombay kecil dan bumbu lainnya untuk menambah kelezatan.
11. Dengan lauk pauk: Anda dapat menyajikannya dengan salad sayuran, jus lemon atau saus celup untuk meningkatkan rasa dan cita rasa.
Peringatan:
- Berhati-hatilah dengan panas saat menggoreng ikan kecil agar tidak gosong atau hangus.
- Minyak goreng tidak boleh dipanaskan terlalu tinggi untuk menghindari zat-zat berbahaya.
- Pastikan ikan dalam keadaan kering sebelum menggoreng ceviche, hal ini akan membantu kerenyahannya.
- Anda harus menjaga dapur tetap berventilasi saat menggoreng ikan kecil untuk menghindari pertumbuhan asap.
Demikianlah beberapa saran dan trik untuk menggoreng ikan kecil, semoga bisa membantu Anda! Selamat menikmati ceviche goreng Anda yang lezat!
版权声明：本文图片内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 652779065@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除，本文链接：https://www.chanmeishi.com/id/meishicaipu/4682-html
Bahasa Indonesia 
简体中文 
繁體中文 
English 
Deutsch 
Français 
日本語 
Русский 
Español de Perú 
العربية 
Português do Brasil