炎炎夏日，没有什么比一碗冰凉的凉粉更能消暑解渴的了。今天，就为大家带来一款自制美味冰凉粉，让您在家轻松享受夏日清凉。本文将详细介绍冰凉粉的做法与配方，助您轻松掌握这道消暑佳品！
冰凉粉主要由绿豆淀粉、水、糖和食用碱等原料制作而成。绿豆淀粉是凉粉的凝固剂，能让凉粉呈现出Q弹的口感。接下来，我们来看看具体的制作步骤。
将150克绿豆淀粉倒入碗中，加入450毫升水搅拌均匀。然后，将搅拌好的淀粉水倒入锅中，再加入1500毫升水，用中火煮沸。
煮沸后，转小火，继续煮淀粉完全溶解，期间需不断搅拌。待淀粉水变得浓稠后，加入适量糖和食用碱，继续煮糖和食用碱完全溶解。
接下来，将煮好的淀粉水倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏3-4小时，待其凝固成型。冷藏好的凉粉取出，用刀切成小块，放入碗中，再加入冰镇的糖水、蜂蜜或者果酱等调料，搅拌均匀即可食用。
这款自制冰凉粉口感Q弹，清凉消暑，是夏日里不可或缺的佳品。以下是冰凉粉的配方：
1. 绿豆淀粉：150克
2. 水：450毫升（用于溶解淀粉）+ 1500毫升（用于煮淀粉水）
3. 糖：适量（根据个人口味调整）
4. 食用碱：适量（用于增加口感）
掌握了这款冰凉粉的做法与配方，相信您在炎炎夏日里一定能为自己和家人带来一份清凉。赶快试试吧，让冰凉粉陪伴您度过一个愉快的夏天！
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