清蒸草鱼是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜嫩的口感和简单的做法深受大家喜爱。今天，我们就来详细讲解一下清蒸草鱼的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的清蒸草鱼。
首先，准备好所需的食材：新鲜草鱼一条、姜、葱、盐、料酒、生抽和食用油。选择草鱼时，最好选择新鲜的，这样蒸出来的鱼肉才会更加鲜嫩。
接下来，处理草鱼。将草鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身上斜切几刀，方便入味。将姜片插入鱼身切口中，鱼身两面和腹内都撒上适量的盐，再淋上料酒，腌制10分钟。
在腌制鱼的同时，准备蒸锅。锅中加水烧开，将腌制好的草鱼放在盘中，铺上几片姜和葱段，然后将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟。根据鱼的大小和厚度，蒸制时间可能会有所不同，以鱼肉熟透为准。
蒸鱼的过程中，我们可以准备调料汁。将生抽、少量的糖和热水混合均匀，制成调味汁。鱼蒸好后，取出姜片和葱段，将调好的料汁均匀地淋在鱼身上。
最后，热锅凉油，将食用油烧至冒烟，浇在鱼身上，这样可以使鱼更加香脆。再撒上葱花点缀，一道美味的清蒸草鱼就完成了。
清蒸草鱼的关键在于鱼的新鲜和蒸制的时间，掌握好这两点，就能做出鲜嫩可口的清蒸草鱼。这道菜不仅美味，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐。快来试试吧，让家人朋友都享受到这份简单却美味的美味佳肴。
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