桂鱼以其肉质鲜嫩、味道鲜美而受到许多家庭的喜爱。在众多的烹饪方式中，清蒸桂鱼不仅能保留鱼的原汁原味，更能让其营养成分得到限度的保留。下面，我们就来分享一种简单易行的家常清蒸桂鱼做法，让你在家也能轻松享受这道美味。
首先，准备好清蒸桂鱼的基本材料。选用一条新鲜的桂鱼，重约500克左右。此外，还需要准备生姜、葱、蒸鱼豉油、料酒和适量的食盐。这些材料简单易得，是进行制作的基础。
接下来，处理桂鱼。首先将桂鱼的内脏清理干净，保持鱼身完整。然后用清水将鱼表面冲洗干净。在鱼的两侧各划几刀，这样能帮助鱼更好地入味。接下来，均匀撒上食盐，涂抹在鱼身的每个角落，静置十分钟，让盐分渗透入鱼肉中。
在等待的过程中，我们来准备其他调料。将生姜切成薄片，葱切成段。十分钟后，把姜片和葱段放入鱼肚中，同时在鱼身上也可以再放一些，增加风味。之后，倒入适量的料酒，去腥提鲜。
准备工作完成后，即可开始蒸制。将处理好的桂鱼放在蒸锅中，水开后转中火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和火力可适当调节。蒸的过程中，清蒸桂鱼的香气会慢慢弥散，令人垂涎欲滴。
待鱼蒸熟后，用筷子轻轻撩起鱼身，看看鱼是否已经熟透，鱼肉白嫩、无透明生肉即为熟透。盛出后，倒掉蒸鱼时产生的多余水分，将蒸好的桂鱼装盘，淋上蒸鱼豉油，洒上一点葱花做装饰，立马显得色香味俱全。
清蒸桂鱼的制作虽简单，但其口感极为丰富，鱼肉鲜嫩，搭配调料后入口即化，令人回味无穷。无论是作为家常菜，还是在节日聚餐上，这道菜品都十分受欢迎。尝试一下这道家常清蒸桂鱼的做法，让你的餐桌更加丰盛吧！
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