Les niébés séchés sont un en-cas très populaire à la texture croquante et à la saveur épicée. Voici quelques façons de préparer des niébés séchés à partager :
- Matériel nécessaire :
- Niébé frais
- sel
- paprika
- huile de cuisson
- Préparation :
- Laver les niébés et couper les côtés aux deux extrémités.
- Blanchir les niébés et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Méthode de préparation 1 : Rôtissage
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Placer les niébés cuits dans un plat allant au four.
- Saupoudrer uniformément de sel et de piment en poudre.
- Placez les niébés au four et faites-les rôtir pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient secs et croustillants.
- Méthode de préparation 2 : friture
- Égoutter les niébés cuits.
- Ajouter de l'huile de cuisson dans une poêle chaude et faire chauffer jusqu'à environ 170 degrés.
- Faire frire les niébés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
- Retirer les niébés et les placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Saupoudrer de sel et de piment en poudre et bien mélanger.
- Méthode de préparation 3 : Sauté à sec
- Égoutter les niébés et les mettre de côté.
- Ajouter un peu d'huile dans une poêle chaude et faire sauter les niébés.
- Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les niébés soient secs et dorés.
- Saupoudrer de sel et de piment en poudre et mélanger pour bien enrober.
Quelle que soit la méthode de préparation choisie, les niébés séchés finaux doivent avoir une texture sèche et croustillante. Vous pouvez ajuster la quantité de sel et de piment en poudre en fonction de vos goûts. Dégustez les niébés séchés seuls ou en accompagnement d'un plat ou d'une collation.
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