娃娃菜是我们生活中常见的一种蔬菜，凭借其鲜嫩可口、营养丰富等特点深受大家喜爱。而油淋娃娃菜更是将娃娃菜的鲜美与简单的烹饪技巧相结合，成为家庭餐桌上的佳肴。今天，就让我来为大家详细介绍一种简单的油淋娃娃菜家常做法，让您轻松享受美味佳肴。
【食材准备】
娃娃菜一棵、大蒜3瓣、生姜一小块、干辣椒几个、盐适量、糖少许、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、香葱适量、植物油适量。
【制作步骤】
1. 将娃娃菜洗净，切成条状。大蒜、生姜分别切片，干辣椒切段，香葱切碎备用。
2. 锅中烧水，水开后放入切好的娃娃菜焯水1分钟，捞出沥干水分，放入盘中。
3. 烧热锅，倒入适量植物油，油温五成热时，放入大蒜、生姜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入生抽、蒸鱼豉油、盐、糖，翻炒均匀后，加入适量热水煮沸。
5. 将煮沸的调料汁倒在焯好水的娃娃菜上，撒上葱花。
6. 锅中留少量油，烧冒烟后，浇在葱花上，即可食用。
【烹饪技巧】
1. 娃娃菜焯水时，加入少许盐和油，可以使娃娃菜颜色更加翠绿，口感更佳。
2. 炒调料时，注意火候，不要炒糊。
3. 油淋的时候，油温要高，这样能更好地激发出葱花的香气。
【营养价值】
油淋娃娃菜是一道低脂、高纤维的菜品，富含多种维生素和矿物质。经常食用，有助于提高身体免疫力，维护心血管健康。娃娃菜中的膳食纤维还能帮助消化，预防便秘。
通过以上介绍，相信您已经学会了这道美味的油淋娃娃菜家常做法。不妨抽空试试，相信会给您的味蕾带来不一样的惊喜。
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