黄焖鸡米饭作为一道特色的传统美食，深受广大食客喜爱。其独特的口感和丰富的营养，吸引了越来越多的人想要亲自动手尝试。本文将为您详细介绍正宗黄焖鸡米饭的做法，让您轻松在家享受美味佳肴。
要准备好所需的食材。黄焖鸡米饭的主要材料包括鸡腿、大米、生姜、大蒜、香菇等。在购买食材时，请尽量选择新鲜的鸡腿，这样烹制出来的黄焖鸡口感更佳。大米也选用优质的长粒米，煮出的米饭更加松软可口。
接下来，便是烹饪过程。首先将鸡腿洗净剁块，生姜、大蒜切片备用。香菇提前用水泡发，切成小块。锅中加水，放入鸡腿块、姜片、料酒，大火焯水去腥。焯水后的鸡腿捞出，用清水冲洗干净，备用。
热锅凉油，放入姜片、蒜片炒香，再加入香菇丁翻炒均匀。随后加入鸡腿块，加入适量的生抽、老抽、糖、盐、五香粉等调料，充分炒匀。然后加入适量的清水，水量以没过食材为宜。大火烧开后，转小火慢炖20分钟。
在等待鸡肉炖煮的过程中，可以开始煮米饭。将大米洗净后，放入电饭煲中，加入适量的水，按煮饭键即可。待鸡肉炖汤汁浓稠，用筷子轻松扎透鸡腿肉时，即可关火。
，将煮好的米饭盛入盘中，将炖好的黄焖鸡块连同汤汁一起倒在米饭上，用勺子充分拌匀。此时，米饭已经吸收了鸡肉的鲜美和香菇的香气，味道丰富，令人食欲大增。
正宗的黄焖鸡米饭做法简单，味道鲜美。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道美食都是不错的选择。学会这道菜，让您在家轻松享受美食盛宴，感受传统中华美食的魅力。
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