炎炎夏日，餐桌上总少不了一道清凉开胃的小菜。今天，就为大家带来一款简单易学的酸辣木耳拌法，让你在家轻松享受到美味的夏日小菜。酸辣木耳不仅口感爽脆，还具有丰富的营养价值，是夏日餐桌上的选择。
木耳被誉为“素食者的燕窝”，富含多种维生素和矿物质。其中，木耳中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，有助于消化吸收。木耳还具有降血脂、抗血栓、提高免疫力等保健作用。下面，我们就一起来看看这道美味又健康的酸辣木耳是如何拌制的吧！
准备好以下食材：新鲜木耳、大蒜、小米辣、香菜、陈醋、生抽、白糖、食盐、香油。将木耳提前用水泡发，去掉根部，洗净备用。大蒜和小米辣切成碎末，香菜切段。
接着，将木耳放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉白开。这样做的目的是让木耳更加爽脆。然后，将焯好水的木耳放入大碗中，加入蒜末、小米辣、香菜。
接下来，调料汁。在小碗中加入陈醋、生抽、白糖、食盐，搅拌均匀。根据个人口味，可以适量调整调料的比例。将调好的料汁倒入木耳中，搅拌均匀。
，淋上香油，再次搅拌均匀。这样，一道美味的酸辣木耳就完成了！这道菜色香味俱佳，口感爽脆，非常开胃。夏日里，来上一盘酸辣木耳，让人食欲大增。
酸辣木耳是一道非常适合夏日食用的开胃小菜。它不仅做法简单，营养丰富，还能为我们的餐桌增添色彩。学会这道菜的拌法，相信你的家人和朋友都会喜欢。不妨趁这个夏日，试试这道美味又健康的酸辣木耳吧！
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