盐焗鸡是一道经典的粤菜，以其独特的风味和嫩滑的口感受到许多人的喜爱。虽然在外面餐馆里享用盐焗鸡味道，但其实在家也能轻松制作出正宗的盐焗鸡。今天，我们就来分享一种简单易学的家常做法，让你在家也能享受到这道美食。
首先准备好食材。制作盐焗鸡需要的主要原料有：一只新鲜的鸡（约1.5公斤），粗盐500克，生姜适量，葱适量，还有一些香料如八角、桂皮、花椒等。准备工作完成后，我们就可以开始制作了。
将鸡清洗干净，放入盆中，用清水浸泡约30分钟，去除鸡肉的腥味。接着，用厨房纸巾将鸡表面的水分吸干，然后在鸡身内外均匀涂抹适量的生姜和葱段。这不仅能去腥，还会为鸡肉增添香气。
接下来，我们将粗盐分成两部分。一部分粗盐平铺在烤盘底部，形成一个基础层；另一部分粗盐用来覆盖整只鸡。在这之前，可以将一些事先准备好的香料放入鸡腹内，增加风味。
将处理好的鸡小心放在烤盘中，确保鸡身完全被剩余的粗盐覆盖。盐不仅可以入味，还能保持鸡肉的水分，使其更加嫩滑。覆盖好后，用铝箔纸封住烤盘，防止水分流失。
预热烤箱200℃，将准备好的烤盘放入烤箱，烤约50分钟。时间到后，打开烤箱可以看到盐焗鸡的外层呈现出金黄色，散发出诱人的香气。取出烤盘，小心地去掉鸡身上的盐，切块后就可以享用了。
正宗盐焗鸡的制作过程虽然简单，却能展现出鸡肉的鲜嫩和独特的风味。此道美食适合全家分享，无论是作为日常菜品还是节日聚餐的主菜，盐焗鸡都能成为餐桌上的明星。快动手试试，让家人享受这道美味的盐焗鸡吧！
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