清炒白菜是家常菜中的经典之作，不仅做法简单，而且营养丰富，深受大家喜爱。今天，我们就来详细讲解一下清炒白菜的家常做法，让你轻松掌握这道美味佳肴。
首先，准备好所需的食材：新鲜的白菜一棵，适量的食用油、盐、蒜瓣和少许鸡精。选择白菜时，尽量挑选叶片鲜绿、质地脆嫩的新鲜白菜。
接下来，将白菜洗净，沥干水分。将白菜梗和叶子分别切成适当大小的段，这样在炒制时能更好地掌握火候，使菜品口感更佳。
热锅凉油，待油温升至五成热时，放入切好的蒜瓣爆香。蒜香可以提升整道菜的香气，增加食欲。待蒜瓣炒至金黄色，迅速加入白菜梗翻炒。
白菜梗炒至微软后，再加入白菜叶继续翻炒。此时火候要稍微大一些，使白菜叶快速受热，保持脆嫩。炒至白菜叶变软，加入适量的盐和少许鸡精调味。
最后，快速翻炒均匀，使调料充分融入每一片白菜中。待白菜完全熟透，即可出锅装盘。一道色香味俱佳的清炒白菜就完成了。
清炒白菜不仅简单易学，而且富含维生素和膳食纤维，对身体健康大有裨益。无论是作为主菜还是配菜，都是餐桌上不可或缺的美味。
掌握了这道清炒白菜的家常做法，你可以在家轻松为家人制作出一顿营养美味的佳肴。快试试吧，相信你会爱上这道简单又美味的清炒白菜。
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