牛肉饼是一道深受大家喜爱的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我们就来详细讲解一下家常牛肉饼的做法，让你在家也能轻松制作出美味的牛肉饼。
首先，准备好所需的食材。主要材料包括牛肉馅、面粉、洋葱、鸡蛋等。牛肉馅最好选择肥瘦相间的部位，这样口感更佳。洋葱切丁，可以增加牛肉饼的香味。
接下来，和面是非常重要的步骤。将面粉加入适量的温水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒发20分钟。醒发好的面团会更加柔软，便于擀制。
在面团醒发的过程中，可以开始调制牛肉馅。将牛肉馅放入大碗中，加入切好的洋葱丁、鸡蛋、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料，顺一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调味料的味道。
面团醒发好后，分成若干个小剂子，擀成薄饼状。将调好的牛肉馅均匀地铺在面饼上，注意不要铺得太满，以免煎制时馅料溢出。
将铺好馅料的面饼卷起来，两端捏紧，防止馅料漏出。然后将其压成饼状，厚度适中即可。平底锅预热后，倒入适量的油，将牛肉饼放入锅中，小火慢煎。
煎至一面金黄后，翻面继续煎制，直到两面都呈现出诱人的金黄色，且牛肉馅完全熟透。出锅前可以撒上一些芝麻或葱花，增加风味。
这样一道香喷喷的家常牛肉饼就制作完成了。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。简单易学，营养丰富，赶快动手试试吧!
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