广式五仁月饼是中秋节的经典美食，以其丰富的口感和浓郁的香气而备受喜爱。在这篇中，我们将分享制作广式五仁月饼的详细配方和步骤，让你在家也能轻松做出美味的月饼，带给亲友满满的惊喜。
首先，制作五仁月饼的关键在于馅料。传统的五仁馅主要包括核桃仁、杏仁、白芝麻、花生和瓜子仁等。而现在很多人也会根据个人口味调整比例。在准备馅料时，建议购买新鲜的坚果，并将其稍微炒香，这样能够增强香味，提高月饼的整体风味。
接下来，我们来看一下五仁馅的具体制作方法。将上述坚果剁碎，不需要太细，保持颗粒感更有口感。接着，将炒香的坚果与糖、麦芽糖和适量的猪油混合，搅拌均匀后静置一旁，让馅料充分入味。此外，你还可以根据个人喜好，在馅料中添加一些水果干，如红枣丁或者橙皮，增加风味的多样性。
说完了馅料，我们再来准备月饼皮。广式月饼的皮一般由低筋面粉、细砂糖、食用油和水制作而成。将低筋面粉、糖和油混合均匀后，慢慢加入水，揉成光滑的面团。为了让月饼更加酥软，可以让面团静置30分钟，使其更加松弛。
静置后的面团可以分割成小份，然后用擀面杖将它们擀成薄皮。中心放入适量的五仁馅，包好后捏紧封口，确保馅料不会外露。，将包好的月饼放入模具中，轻轻压实，形成月饼的形状。
接下来，将制作好的月饼放入预热好的烤箱中，通常在180摄氏度烘烤约20-25分钟。值得注意的是，在烘烤的过程中，可以根据喜好刷一层蛋黄液，让月饼表面更加金黄诱人。待月饼冷却后，即可享用这一经典美味，或是送给亲友，增添节日氛围。
，五仁月饼不仅是节日的象征，也是家人团聚时不可或缺的美食。通过这篇，希望你能顺利掌握制作五仁月饼的秘诀，让每一个中秋都充满温馨与欢笑。
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