Plat classique de la cuisine du Sichuan, le porc Huibao est apprécié par la majorité des convives. Sa saveur unique et son goût frais en font un plat mémorable. Aujourd'hui, nous allons partager la recette de ce délicieux plat sichuanais, le porc Hui Pan, afin que vous puissiez facilement profiter de cette authentique saveur sichuanaise à la maison.
Il faut préparer les ingrédients suivants : poitrine de porc, poivron vert, oignon vert, gingembre, ail, pâte de haricots, huile de cuisson, sel, sucre, vin de cuisson, sauce de soja. La sélection d'ingrédients frais est la base pour garantir la saveur de la cuisse de porc.
Passons maintenant aux ingrédients. Lavez les quartiers arrière de porc et coupez-les en fines tranches, épépinez et coupez les piments verts en lanières, émincez la ciboule, le gingembre et l'ail et réservez. À ce stade, vous pouvez faire mariner les tranches de viande avec un peu de sel, de vin de cuisine et de sauce soja pendant 10 minutes pour rendre la viande plus savoureuse.
Faites chauffer l'huile dans une poêle chaude, ajoutez la viande marinée dans la poêle et faites-la frire lentement des deux côtés à feu moyen-doux pour lui donner une belle couleur dorée et un arôme de viande. Faites attention à la chaleur lorsque vous faites frire la viande pour ne pas la brûler. Retirez la viande de la poêle et mettez-la de côté.
Laissez l'huile dans le wok, ajoutez la pâte de haricots et faites sauter pour libérer l'huile rouge, puis ajoutez la ciboule, le gingembre et l'ail et faites sauter. Verser ensuite la viande frite dans la poêle, ajouter la quantité appropriée de sucre, de sel, de vin de cuisine, de sauce soja et faire sauter le tout uniformément.
Ajoutez les lanières de poivron vert dans la poêle et faites-les sauter pour casser la chaleur. Un délicieux plat sichuanais à base de viande en pot est terminé ! Il est si coloré et si savoureux qu'il vous ouvrira l'appétit.
En apprenant à préparer ce plat de porc huijian, vous pourrez facilement recevoir vos amis et votre famille à la maison avec des saveurs authentiques du Sichuan. Voici quelques conseils pour vous aider à maîtriser ce plat :
1) La viande doit être tranchée finement afin d'être plus facilement aromatisée et d'avoir un meilleur goût à la friture.
2) Le dal doit être sauté à l'avance pour libérer l'huile rouge et améliorer la saveur.
3) Pendant la cuisson, ajuster la quantité de sel et de sucre en fonction de son goût personnel.
Ce délicieux plat sichuanais de porc dans un pot chaud est à la fois appétissant et appétissant, et constitue un excellent complément à votre table. Essayez-le, je suis sûr que vous l'adorerez !
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