Chaque fois que vous mangez du poisson, vous aimez avoir un goût un peu plus prononcé, comme le poisson mariné, le poisson bouilli, le poisson au poivre de vigne, le poisson épicé, etc., ce sont des plats délicieux que les gens ne peuvent pas arrêter, aujourd'hui cette cuisine pour faire du poisson épicé, d'abord après la friture, puis brûlé, dans le plat le poisson tendre, le goût épicé, donc il est très populaire.
Manipulation de la carpe herbivore :
Enlever la tête et la queue de la carpe herbivore, la mettre à tremper dans l'eau, le long de l'arête du poisson jusqu'aux tranches de poisson, l'arête du poisson coupée en segments, les épines coupées en segments, la chair du poisson coupée en tranches dans un grand volume d'eau à tremper. Ensuite, mettre le poisson trempé dans une passoire et le laver plusieurs fois pour contrôler l'eau.
Méthode de marinade :
Contrôler l'eau du poisson, sous l'oignon et le gingembre, poivre, vin de cuisine, sel une cuillerée de mélange bien mariné pendant environ 15 minutes.
Processus de production :
1,
Ajouter une quantité appropriée d'huile végétale dans la marmite, faire chauffer sur le feu, prendre le temps de chauffer l'huile, verser le poisson mariné dans la passoire pour contrôler l'eau, retirer l'oignon, le gingembre et le poivre à l'intérieur, puis éponger la sauce en poudre.
2,
La température de l'huile atteint 60 % de la température de l'huile, le poisson est frit jusqu'à ce qu'il soit sous la tête du poisson, l'arête du poisson est frit jusqu'à ce qu'il soit finalement sous le poisson, le poisson est tendre et le poisson est sorti de l'attente.
3,
Mettre la marmite sur le feu, ajouter la bonne quantité d'eau, faire bouillir l'eau dans les champignons, contrôler l'eau bouillie hors des champignons, puis mettre au fond de l'assiette, vous pouvez selon vos préférences personnelles, aimer manger quoi avec quels plats.
4,
Ajouter l'huile dans la marmite, les grains de poivre, les oignons et le gingembre, les piments secs, la pâte de haricots, l'arôme de la marmite, les petits ingrédients ci-dessus, ajouter la bonne quantité d'eau et laisser mijoter pendant deux minutes, puis éliminer le résidu en battant.
5,
Mettre les arêtes de poisson dans la soupe et faire cuire, ajouter le sel et l'assaisonnement pour poulet, faire cuire pendant environ une minute et retirer pour mettre dans l'assiette, puis mettre la viande de poisson à cuire selon le goût et verser dans le récipient.
6,
Mettre la marmite sur le feu, ajouter une quantité appropriée d'huile végétale, sous le piment, le poivre, le piment sec, le piment lanterne frit à l'encens, puis dans l'ail frit.
7,
Remuer ensuite l'huile sur le poisson encore chaud, puis saupoudrer d'échalotes et de graines de sésame blanc.
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