gastronomique
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为什么大厨做的干锅土豆片干香软糯？原来少了这一步，今天就试试
大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们用土豆做一道干锅菜，成菜香辣适口，非常下饭，制作也很简单，喜欢做饭的朋友有时间不妨试一下。 干锅土豆片主要以土豆、五花肉作为主要食材，土豆经过油炸之…
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秘制泡萝卜的制作方法，配方比例全都有，一看就能学会
大家好 今天我们制作一道爽口的泡菜 泡萝卜 脆爽可口 我们选用的是象牙白萝卜 首先把萝卜去皮 把去过皮清洗好的萝卜改一下刀 把萝卜切成四瓣然后再切成夹刀片 一定不能切的太厚 这样不…
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大骨头怎么做好吃？跟着大厨这样做，越啃越好吃，越嚼越香
今天我们制作一道酱骨头，酱骨头算是东北的一道传统名菜，这道菜酱香浓郁，带着骨头啃着筋特别的爽。而且制作比较简单家常。 原料： 猪骨4斤、八角4个，香叶2克、桂皮2克，小茴香3克、花…
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朋友聚会最爱吃的一道菜：花椒鸡丁，麻辣开胃，十一假期动手试试
今天做的这道菜是一道麻辣开胃的：花椒鸡丁，听名字“你”一定也能想到，这道菜里，花椒肯定必不可少，花椒就是麻，加上辣椒的辣味，一定麻辣过瘾，一般人对于麻辣味型的菜肴都没有抵抗力，麻辣…
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糯米排骨最简单美味的做法，香而不腻，健康美味，家人放心吃
今天做的是一道很大众的菜:糯米蒸排骨，这道菜很多人都吃过，糯米的香味结合排骨的香味，想想这味道都有点馋，今天就给大家分享这个家常的做法，这个方法制作简单快捷，排骨香而不腻，喜欢的朋…
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三杯鸡的制作关键，掌握这些技巧，肉香味浓咸中带鲜，年夜饭必备
大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们做一道家常版的三杯鸡，这道菜我们选用鸡翅中做原料，也可以用整鸡来制作，成菜甜中带咸，色泽酱红而且制作非常简单，没有厨艺基础的同学看一遍都能学会。 三…
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Ne manquez pas les nouilles, le chef vous apprend à le faire : sauté de porc effiloché avec élasticité !
De ce côté-ci du Henan, les principales nouilles, les brioches à la vapeur, les nouilles tous les jours sont essentielles. Aujourd'hui, nous voulons partager une méthode : les nouilles frites à la viande déchiquetée faites maison, la production est relativement simple, un coup d'œil pour apprendre, et ces nouilles frites à la viande déchiquetée ont un goût de gluten, vous aimez les nouilles frites, vous pouvez essayer cette méthode....
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Tête de lion cuite à l'étouffée dans les règles de l'art, texture moelleuse, nutritive, indispensable pour les festivités du Nouvel An chinois.
Bonjour, je suis Chef Show - Peng Chef, voici la recette du dîner du Nouvel An de Chef Show, l'une d'entre elles : la tête de lion en ragoût, ce plat est moelleux, gras mais pas gras, nutritif, il est souvent consommé lors des festivals du Nouvel An, c'est un plat délicieux, aujourd'hui Peng Chef va partager la méthode de production avec vous, vous pouvez...
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羊汤怎么熬才能汤鲜味美不膻不腻？看看大厨的方法，就是这么简单
今天教大家怎么熬制羊汤，，不用特别复杂的香料配比，在家就能做出味道鲜美的羊肉汤。 主料 羊肉5斤、羊脊骨3斤、羊腿骨3斤、干姜15克、白芷4克、山奈5克桂皮7克、砂仁3克、清水40…
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大厨教你卤汤的后期调制与保存，掌握这6点，轻松开店没问题
前段时间我们更新了3期卤水的制作视频，最近很多朋友使用鹏厨的卤料时，不知道做好的卤汤怎么保存？其中很多是新手因为掌握不好卤肉技术，经常把卤汤坏掉，一锅卤水成本比较高，就这样白白的倒…
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