Sopa de fideos con jengibre: La combinación perfecta de sopa de jengibre y delicia de fideos, que le proporcionará un cálido mimo y un maravilloso disfrute.

Escarcha, con hielo fino.

Probablemente no haya nada más refrescante en pleno invierno que un tazón de fideos con jengibre en sopa.

En las calles de Zeguo, en Wenling, entré en una tienda de fideos llamada "Afu" y pedí un tazón de "fideos de jengibre premium" -como se llama en el menú de la tienda- por 45 RMB. Hay tres tipos de fideos de jengibre en el menú, uno normal a 20 RMB, otro de gama alta a 90 RMB, y el que está en medio es la sopa de fideos de jengibre premium.

La cocina merece sin duda la palabra de primera calidad. Pero no puedo imaginar lo que hay en un plato de sopa de fideos con jengibre de primera calidad. Los platos de primera calidad son bastante ricos: gambas blancas, gambas, anguila, almejas, gajos de pomfret, huevos... ¿ni siquiera dos de estos, o un cangrejo verde, o un mung chao, o un popping hu?

Los fideos con jengibre de la sopa deben hacerse con fideos de arroz exclusivos de Taizhou. Y los fideos de arroz de Xiaozhi son particularmente auténticos. Los fideos de arroz son translúcidos y delgados, redondos y fuertes, y el punto clave es que los fideos de arroz en la sopa son refrescantes, no pegajosos, y pueden mantener el sabor fresco de toda la base de la sopa.

El alma de la sopa de fideos con jengibre es la sopa de jengibre. El jengibre utilizado en la sopa es el alma de la sopa. Las tiendas antiguas sólo utilizan jengibre local. El jengibre local es pequeño, pero su color es dorado y brillante, y el zumo de jengibre extraído es muy picante. Hervir la sopa de jengibre jengibre hervido con vino amarillo, después de que el alcohol se evapora, la pesca a cabo el jengibre seco, hacer fideos de jengibre, se utilizará esta sopa de jengibre seco. Sin embargo, los fideos caseros de jengibre en sopa se hacen vertiendo directamente en el jugo de jengibre comprado en el mercado, y el sabor no es tan puro.

Desde niña me han encantado los fideos de arroz, que provenían de los fideos con jengibre en sopa de mi abuela. En aquella época, la cocina no era tan rica como ahora, pero los fideos en sopa de jengibre, la coliflor amarilla y las ciruelas secas eran esenciales. Yo, naturalmente, me conformaba con los fideos en sopa de jengibre. Más tarde salió a ser un soldado, todos los años antes de la casa de Año Nuevo para visitar a sus familiares, el coche a la frontera de Sanmen, estará ansioso por encontrar un plato de fideos de sopa de jengibre. El fuerte sabor de casa, trajo no sólo para el año para consolar y compensar, sino también eliminar la fatiga del viaje.

No. 306 Zhongshan East Road, Haimen, cerca de la carretera, hay un "Maluqiao fideos sopa de jengibre", conocido como el viejo, famoso. Se dice que CCTV está haciendo un programa de alimentos, esta tienda de fideos como una especialidad local aperitivos por el reportero. Una vez que el ángulo de filmación excelente y técnicas de edición, y luego hay narración muy lírica representación, después de la emisión, "fideos de jengibre Maluqiao" será un lío caliente, escuchó a los comensales están más ansiosos por correr.

El amor de la gente de Taizhou por los fideos en sopa de jengibre probablemente no sea menor que el de la gente de Shanxi por los fideos afeitados a cuchillo. Cuando era soldado en Shanxi, me comí todos los fideos de Shanxi en seis años. Si los fideos afeitados a cuchillo son el alma de la gente de Shanxi, entonces los fideos con jengibre y marisco son la gente de Taizhou para renovar la vida del "humo". No voy a menudo a comer, pero cada vez que voy, tengo que comer fideos de jengibre mariscos en sopa, más de 40 yuanes, un tazón grande. Por encima de una alta capa de cocción, grasa y lleno de camarones Pei Pei, almejas navaja, pequeños camarones blancos, almejas, y el tipo de cabeza negro de camarones secos, aparentemente feo, pero en realidad lleno de boca fresca, el aroma de la boca. En Taizhou, los ingredientes básicos de los fideos en sopa de jengibre incluyen coliflor, setas, arroz salvaje, piel de tofu y huevos escalfados.

"Hula" un bocado de fideos de arroz empapado en rico jugo de jengibre, picante y delicioso sabor estimulación, rápidamente se extendió por todo el cuerpo, la reacción en cadena resultante, también floreció en todas partes. El cuero cabelludo se tensa, los vasos sanguíneos se hinchan, el flujo sanguíneo se acelera, los poros se abren, y el sudor brota de cada poro.

En la noche fría, la gente de Taizhou contra el frío "secreto único", es este plato de sopa de fideos de jengibre mariscos conmovedora, en el vapor caliente, sudando entre, el frío ha desaparecido hace mucho tiempo.