清蒸鱼是一道既美味又营养的菜肴，受到了许多家庭的喜爱。相比于复杂的烹饪方法，清蒸鱼以其简单易学而著称，特别适合忙碌的上班族和家庭主妇。今天，我们将分享一种简单的清蒸鱼家常做法，让你在家里也能轻松制作出鲜美可口的清蒸鱼。
首先，我们需要准备好食材。选择一条新鲜的鱼是成功的关键，常见的清蒸鱼品种有鲈鱼、桂鱼和鳜鱼等。购买鱼时要注意鱼的眼睛明亮、鳃红且鳞片完整。此外，准备一些蒜末、姜片、葱段、料酒和生抽，这些都是增加鱼鲜味的好材料。
准备工作做好后，我们开始清洗鱼。在清洗过程中，要确保将鱼内脏和黑膜彻底清理干净，以避免蒸煮时产生腥味。清洗完毕后，可以在鱼身两侧划几刀，方便入味和熟透。接下来，用料酒和少许盐将鱼腌制10分钟，这样可以去腥并提升鱼的鲜美。
腌制完成后，开始进行调味。首先在鱼身内部和表面均匀撒上盐，然后将姜片和蒜末放入鱼腹中，最后放几根葱段在鱼身上，增添香气。准备好蒸锅，将水烧开后，将处理好的鱼放入蒸盘中，用中大火蒸8-12分钟，根据鱼的大小灵活调整时间。
蒸鱼的时间到了，不要急于打开锅盖，静置两分钟后再揭开，可以让鱼肉更加紧实，鲜嫩可口。最后，将鱼取出，倒掉多余的汤汁，最后在蒸鱼的调味汁中加入一些热油，浇在鱼身上，增添香味和色泽。
简简单单的步骤，一道美味的清蒸鱼就完成了。鱼肉鲜嫩，口感滑腻，配上清香的姜葱，令人垂涎欲滴。可以搭配米饭一同享用，营养丰富，简单易学，非常适合家庭聚餐或招待朋友。希望大家能够尝试这道清蒸鱼，以简单的制作方法，享受美味生活!
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