美味家常鲈鱼做法，简单易学的家常菜食谱
鲈鱼是一种肉质鲜嫩、营养丰富的鱼类，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一种简单易学的家常鲈鱼做法，让您在家也能轻松制作出美味的佳肴。不论是日常家庭聚餐还是招待好友，鲈鱼都能为您的餐桌增添色彩。
首先，准备一些新鲜的鲈鱼。选购时应选择身体完整、眼睛明亮的鲈鱼，这样的鱼肉更加鲜美。通常，一条约500克的鲈鱼就可以满足一家人的需求。接下来，我们需要准备一些调料，包括葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐和胡椒粉等，这些都是增添鲈鱼风味的关键。
清洗鲈鱼时，首先将其表面和内脏彻底清洗干净，并用刀在鱼身两侧划上几刀，以便入味。用盐和胡椒粉均匀抹在鱼身上，轻轻按摩，使其更加入味。接着，可以在鱼肚子里放入切好的姜片和葱段，这样能有效去腥味，还能提升鱼的香味。
在准备好食材后，我们接下来要进行烹饪。锅里倒入适量的油，油热后将鲈鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄，煎鱼时注意不要翻动，以免鱼身碎裂。煎好的鲈鱼捞出备用。接下来，锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆炒出香味，再倒入适量的酱油和料酒，最后放回煎好的鲈鱼，稍微翻动一下让调料均匀裹在鱼身上。
最后，加入一些清水，水量大约能够没过鱼身的一半，盖上锅盖，转小火焖煮10分钟，让鱼充分吸收调味料的鲜香。等汤汁收得差不多后，打开锅盖，再次翻动让鱼均匀裹上汁液。最后，再撒上一些香葱末增加香气即可。
这道酱香鲈鱼就完成了，色泽诱人，味道鲜美。搭配米饭更是绝配，每一口都能让人感受到鲈鱼的细腻口感。这道家常鲈鱼做法不仅简单易学，还非常适合家庭聚餐，是一道非常受欢迎的美味佳肴。不妨在周末的时候试试，定能让家人欢喜不已！
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