钵仔糕作为一种传统的中式糕点，一直以来都受到大众的喜爱。而今天，我们将为大家带来一款使用木薯粉制作的钵仔糕配方，不仅口感Q弹，而且做法简单。想要在家尝试制作这道美味佳肴的朋友，不妨跟随我们一起学习吧！
木薯粉钵仔糕之所以受到欢迎，是因为它独特的口感和营养价值。木薯粉具有较强的粘性和弹性，使得钵仔糕吃起来更加劲道。木薯粉还富含碳水化合物、膳食纤维等营养成分，是一款健康美味的糕点。
以下是制作木薯粉钵仔糕的具体配方和步骤：
【材料】
- 木薯粉：200克
- 糯米粉：50克
- 细砂糖：100克
- 清水：500毫升
- 柠檬汁：少许（可根据口味添加）
【步骤】
- 将木薯粉、糯米粉和细砂糖混合均匀。
- 接着，将清水慢慢倒入混合粉中，边倒边搅拌，直完全融合。
- 在锅中加入适量的清水，开火煮沸。将搅拌好的粉浆倒入锅中，持续搅拌。
- 煮粉浆变得浓稠，呈现透明状时，加入少许柠檬汁，继续搅拌均匀。
- 将煮好的粉浆倒入事先准备好的模具中，放入蒸锅，大火蒸约15分钟。
- 蒸好后，待钵仔糕冷却，放入冰箱冷藏少2小时，使其完全凝固。
【小贴士】
为了让钵仔糕的口感更加细腻，建议在蒸制前将粉浆过滤一遍。蒸制过程中要保持大火，使钵仔糕快速凝固，避免出现蜂窝状。
制作完成的木薯粉钵仔糕，不仅口感Q弹，而且散发着淡淡的柠檬香气，让人食欲大增。这款糕点既可以作为日常零食，也可以作为节日甜品，深受家人和朋友们的喜爱。
现在，您已经掌握了木薯粉钵仔糕的制作方法，不妨在家里动手试一试，相信您一定能做出美味的钵仔糕，与亲朋好友共享这份美好滋味。
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