香菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客喜爱。这道菜品不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。今天，就让我们一起来学习香菜炒牛肉的做法，以及它背后的营养价值吧。
香菜炒牛肉的食材选择关重要。我们需要新鲜的牛肉和香菜，这样才能保证终的口感。牛肉富含蛋白质、氨基酸、维生素B族等多种营养成分，而香菜则具有独特的香气和一定的药用价值。
以下是香菜炒牛肉的做法步骤：
1. 准备食材：牛肉200克，香菜100克，生抽、料酒、盐、糖、生粉、油适量。
2. 牛肉切片，加入生抽、料酒、盐、糖、生粉腌制10分钟。
3. 香菜洗净，切段备用。
4. 烧热锅，加入适量的油，放入牛肉快速翻炒变色。
5. 加入香菜段，快速翻炒均匀，炒香菜变软即可出锅。
接下来，我们来探讨一下香菜炒牛肉的营养价值。
牛肉作为主要食材，其丰富的蛋白质和氨基酸对人体有着很好的滋补作用。牛肉中的维生素B族能够帮助人体新陈代谢，提高免疫力。而香菜中含有大量的挥发油、维生素和矿物质，具有消食、开胃、止痛等功效。
以下是香菜炒牛肉的一些营养价值亮点：
1. 提供丰富的蛋白质，有助于肌肉生长和修复。
2. 含有维生素和矿物质，增强免疫力，预防疾病。
3. 有助于消化，改善食欲，适合食欲不振的人群。
4. 对营养不良、贫血等症状有一定的辅助治疗作用。
香菜炒牛肉是一道兼具美味与营养的佳肴。学会这道菜的做法，不仅能满足家人的味蕾，还能为他们的健康加分。快去试试吧，相信它会成为你家的餐桌常客。
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