En los últimos años, el Teppan Tofu se ha convertido en uno de los aperitivos más populares de la calle. Su sabor único y su rica nutrición lo convierten en una buena opción para los negocios de los puestos. Hoy, permítanme explicarles en detalle el método de producción del tofu fragante de plancha de hierro, para que puedan dominar fácilmente la esencia de este popular tentempié.
Preparar los ingredientes necesarios: tofu curado, carne de cerdo picada, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, jengibre, ajo, cebolleta, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pasta de judías, sal, azúcar, pimienta, salsa de ostras, vino de cocina, maicena y agua.
Paso a paso, corta el tofu en trozos pequeños y escáldalo en agua caliente para quitarle el sabor a soja. A continuación, pica el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla, el jengibre y el ajo y reserva.
Paso 2: Calentar un wok y enfriar el aceite, rebozar los dados de tofu con maicena, añadirlos al wok a fuego lento y freírlos suavemente por ambos lados, retirarlos y reservarlos.
Paso 3: Calentar el aceite en una sartén aparte, añadir la cebolla picada, el jengibre y el ajo, añadir la carne de cerdo picada y saltear hasta que se dore. A continuación, añadir una cucharada de pasta de judías y saltear con aceite rojo, luego añadir salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, azúcar, pimienta, salsa de ostras y vino de cocina, saltear bien.
Paso 4: Sirve la carne picada de cerdo salteada y ponla en el plato de hierro preparado previamente. A continuación, coloca los dados de tofu frito sobre la carne picada y espolvorea con pimiento verde, pimiento rojo y cebolla picada.
Paso 5: Se vierte un poco de agua por los lados de la sartén, se tapa y se deja cocer a fuego medio durante 5 minutos. Cuando el tofu haya absorbido totalmente el aroma de la carne picada, destapa la sartén y espolvorea con cebolleta picada.
La singularidad del tofu especiado Teppan es que combina la ternura del tofu con la frescura de la carne picada y la conductividad térmica de la plancha de hierro para que el tofu resulte más sabroso. Con esta receta, no sólo podrá emprender su propio negocio, sino también agasajar a sus amigos y familiares en casa con este delicioso plato.
No es complicado hacer Tofu especiado Teppan, sólo hay que seguir los pasos anteriores. Espero que todo el mundo pueda probarlo y experimentar este manjar único y terrenal.
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