正宗盐焗鸡的家常做法,简单易学!

盐焗鸡是一道经典的粤菜,以其独特的风味和嫩滑的口感受到许多人的喜爱。虽然在外面餐馆里享用盐焗鸡味道,但其实在家也能轻松制作出正宗的盐焗鸡。今天,我们就来分享一种简单易学的家常做法,让你在家也能享受到这道美食。

首先准备好食材。制作盐焗鸡需要的主要原料有:一只新鲜的鸡(约1.5公斤),粗盐500克,生姜适量,葱适量,还有一些香料如八角、桂皮、花椒等。准备工作完成后,我们就可以开始制作了。

将鸡清洗干净,放入盆中,用清水浸泡约30分钟,去除鸡肉的腥味。接着,用厨房纸巾将鸡表面的水分吸干,然后在鸡身内外均匀涂抹适量的生姜和葱段。这不仅能去腥,还会为鸡肉增添香气。

接下来,我们将粗盐分成两部分。一部分粗盐平铺在烤盘底部,形成一个基础层;另一部分粗盐用来覆盖整只鸡。在这之前,可以将一些事先准备好的香料放入鸡腹内,增加风味。

将处理好的鸡小心放在烤盘中,确保鸡身完全被剩余的粗盐覆盖。盐不仅可以入味,还能保持鸡肉的水分,使其更加嫩滑。覆盖好后,用铝箔纸封住烤盘,防止水分流失。

预热烤箱200℃,将准备好的烤盘放入烤箱,烤约50分钟。时间到后,打开烤箱可以看到盐焗鸡的外层呈现出金黄色,散发出诱人的香气。取出烤盘,小心地去掉鸡身上的盐,切块后就可以享用了。

正宗盐焗鸡的制作过程虽然简单,却能展现出鸡肉的鲜嫩和独特的风味。此道美食适合全家分享,无论是作为日常菜品还是节日聚餐的主菜,盐焗鸡都能成为餐桌上的明星。快动手试试,让家人享受这道美味的盐焗鸡吧!

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