- Materiales de preparación: 300 g de harina de repostería, 150 g de nata, 4 huevos, 150 g de azúcar, una cantidad moderada de leche, 1 cucharada de zumo de limón.
- Empezar batiendo la nata y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Aparte los huevos batidos y añádalos poco a poco a la mezcla de azúcar y nata, mezclando bien a medida que avanza.
- A continuación, verter la harina de trigo y mezclar bien, con cuidado de no mezclar demasiado para que la masa no quede demasiado pegajosa.
- Añadir una buena cantidad de leche a la masa y mezclar poco a poco hasta que la masa quede homogénea.
- Añada otra cucharada de zumo de limón y vuelva a mezclar bien.
- Verter la masa en el horno precalentado y hornear a 180 grados durante unos 20-25 minutos.
- Cuando la parte superior del bizcocho esté dorada y al introducir un palillo no haya restos de masa en él, habrá terminado de hornearse.
- Una vez horneado, volcar el pastel sobre una rejilla y dejar enfriar antes de disfrutarlo.
Consejo caliente: Al añadir los huevos, puede batirlos por separado, de este modo evitará que se creen burbujas de aire en la masa, creando así un pastel más delicado. Otra opción es espolvorear la parte superior del pastel con un poco de azúcar glas o rociarlo con zumo de limón y azúcar para darle un acabado delicioso.
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