清蒸鱼是一道经典的家常菜，以其清淡的口味和丰富的营养备受欢迎。无论是家宴还是日常饮食，清蒸鱼都是餐桌上的常客。接下来，我们将分享一种简单易学的清蒸鱼做法，让你在家也能轻松品尝到这道美味。
首先，选择新鲜的鱼是关键，最好选用鲈鱼、鳜鱼等肉质鲜嫩的品种。购买时，选择眼睛明亮、鱼身光滑且没有异味的鱼，这样做出的清蒸鱼味道更加鲜美。将鱼收拾干净，去除内脏和鳞片，保持鱼身完整，让蒸出来的鱼更为诱人。
接着，准备好蒸鱼的配料，姜、葱和料酒是必不可少的调料。将姜切成薄片，葱切成段。鱼肚内可以放入少量的姜片，同时，在鱼身上均匀地抹上少量的盐和适量的料酒，腌制十分钟，这样可以去腥提鲜。
在腌制鱼的同时，可以准备蒸锅。大火将蒸锅中的水烧开，水开后将鱼放在耐高温的盘子上，然后把装有鱼的盘子放入蒸锅中。为了让鱼蒸得更加均匀，可以用锡箔纸封住盘子，避免蒸汽水滴落在鱼身上。
接下来，蒸鱼的时间是关键。一般情况下，清蒸一条350克左右的鱼，蒸8-10分钟即可。蒸的时间不要过长，以免鱼肉变得过于干柴，失去鲜嫩的口感。时间到后，轻轻打开蒸锅，不要让热蒸汽直接冲到你的脸部，注意安全。
蒸好后，不要急于食用，可以在鱼身上再放一点热油，增添风味。最后，将切好的葱段撒在鱼身上，和蒜末、红椒丝一起装饰，营养丰富又颜值高的清蒸鱼就完成了！
清蒸鱼不仅口感鲜嫩，而且制作过程简单，非常适合家庭日常食用。搭配米饭，更是让人食欲大开。快来试试这个家常清蒸鱼的简单做法，让你的家人和朋友一起享受这道美味佳肴吧！
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