银耳炒肉丝:营养美味两不误,家常菜中的滋补佳品

银耳炒肉丝,这道家常菜在我国南方尤为受欢迎。它以银耳的滑嫩和肉丝的鲜香,成为众多家庭餐桌上的滋补佳品。今天,让我们一起详细了解这道菜的制作方法和营养价值,让您在家也能轻松做出美味的银耳炒肉丝。

银耳,被誉为“菌中”,具有丰富的营养价值,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、脂肪、矿物质和维生素等。它具有滋阴润肺、美容养颜的功效。而肉丝则富含蛋白质和脂肪,能为人体提供必需的能量和营养。二者搭配,相得益彰,非常适合家庭日常滋补。

下面是制作银耳炒肉丝的步骤:

1. 准备食材:新鲜银耳一朵,猪肉150克,葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、食用油适量。

2. 银耳洗净,去蒂,撕成小朵;猪肉切成细丝,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

3. 热锅凉油,下入肉丝翻炒变色,捞出备用。

4. 锅中留底油,放入葱姜蒜炒香,加入银耳翻炒断生。

5. 将炒好的肉丝倒回锅中,加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可出锅。

以下是银耳炒肉丝的营养价值解读:

1. 银耳炒肉丝富含蛋白质,对于身体虚弱、需要滋补的人群具有很好的食疗作用。

2. 银耳具有滋阴润肺的功效,适合秋季食用,能有效缓解秋燥引起的咳嗽、咽干等症状。

3. 银耳中的黏液质和膳食纤维,能促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。

4. 肉丝提供了丰富的脂肪和能量,让人在享受美味的同时,也能补充日常所需的营养。

银耳炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。学会了这道菜的制作方法,您可以在家轻松享用美味佳肴,为家人带来温暖和健康。

在忙碌的生活中,不妨抽出时间,为家人准备一顿丰盛的晚餐。银耳炒肉丝,简单易学,美味可口,是您不错的选择!

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