●●Kohl-Kimchi ●●
Essen des Tages - Kohl-Kimchi
Wenn das Wetter heiß ist oft keinen Appetit haben, dann ein Gericht von Kimchi kann sofort aufwachen Ihre Geschmacksknospen, heute teilen wir eine gute Möglichkeit, Kimchi zu Hause zu machen, wie unser Video schnell folgen Sie uns ein wie oh klicken!
Kohl: 200g
Gurke: 150
Möhren: 150
(insgesamt 500 g Gemüse, nach Belieben mischen)
Knoblauch, Hirse, Chili
Zutaten:
100ml helle Sojasauce, 100ml alter Essig, 10g Zucker, Mineralwasser (kaltes weißes Wasser)
- Schritt 1 -
Den gewaschenen und getrockneten Kohl in kleine Stücke reißen und beiseite stellen.
Die Möhren schälen und in Streifen schneiden
Gurke in Streifen geschnitten
Gurke und Karotte in eine Schüssel geben und 3 Esslöffel Salz hinzufügen, um das Gemüse aus dem Wasser zu holen
Mindestens 1 Stunde lang mit der Hand marinieren;
- Schritt 2 -
Zum erneuten Einlegen des Kohls eine Portion Kohl hinzufügen und mit 1 Esslöffel Salz bestreuen, um ihn gut zu bedecken.
Einen Teil des Kohls hinzufügen
1 Esslöffel Salz hinzufügen
Dies einige Male wiederholen, um den gesamten Kohl mit Salz zu bestreuen, und erneut mindestens 1 Stunde marinieren;
- Schritt 3-
Zu diesem Zeitpunkt den Knoblauch in Scheiben schneiden
Hirse-Chili in Ringe schneiden und beiseite stellen;
- Schritt 4
Gießen Sie das Wasser aus dem eingelegten Gemüse, wenn es gar ist, damit es knackig und zart wird.
- Schritt 5-
Das gesamte Gemüse in das Kimchi-Glas geben, hier sind es etwa 500 g Gemüse
Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und Chili sowie 5 g Pfefferkörner hinzufügen.
Für 500 g Gemüse 100 ml Sojasauce hinzufügen.
100ml gereifter Essig
10 g Zucker hinzufügen
Kaltes abgekochtes Wasser oder Mineralwasser über das Gemüse gießen und mit Stäbchen gut durchmischen.
Bedecken und versiegeln Sie die Ränder mit Wasser.
3-5 Tage ziehen lassen und schon ist es mariniert.
- Schritt 6.
Öffnen Sie den Deckel, nehmen Sie das gewünschte Kimchi heraus, und schon kann es losgehen!
Das Gemüse, das für die Herstellung von Kimchi verwendet wird, muss gewaschen und an der Oberfläche getrocknet werden, und der Salzgehalt und die Süße des Kimchi können je nach Geschmack eingestellt werden, also beeilen Sie sich und probieren Sie es aus~!
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