清蒸鲈鱼是一道健康又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，深受大家喜爱。今天，我们将为您介绍如何轻松制作出这道美味的清蒸鲈鱼，确保您在家也能享受到餐厅级的美味。
首先，选择新鲜的鲈鱼是成功的关键。我们建议您去市场选择活鱼，体形匀称，鳞片光滑，眼睛明亮的鲈鱼。准备好后，将鱼清洗干净，去除内脏，再用刀在鱼身上划几道小口，以帮助入味。
接下来，准备调料，这是提升鲈鱼口感的重要环节。您需要用到一些简单的调味品：生姜、葱、料酒、盐和蒸鱼豉油。将生姜切成片，与葱切成段备用。将鱼肚子内外均匀抹上盐，再加入少许料酒，腌制十分钟，让鱼肉更加入味。
腌制完成后，将切好的生姜片和葱段放入鱼肚子内，同时在鱼身上也摆放上几片姜，能去腥提鲜。选择一个适合的蒸盘，将鱼放在蒸盘上。这里建议您将鱼身用铝箔纸包裹一下，能够更好地锁住水分，让鱼肉更加鲜嫩。
接下来，将蒸锅加水，水开后将蒸盘放入蒸锅中，保持中火蒸约8至10分钟，根据鱼的大小适当调整时间。蒸的过程中，会散发出诱人的香味，这时候请耐心等待，千万不要开锅盖哦！
蒸好后，关火再焖1到2分钟，开盖后可以看到鲈鱼肉质鲜白，鱼骨清晰可见。在将鱼取出之前，准备好蒸鱼豉油，将豉油均匀地浇在鱼身上，最后可以用热油将葱段和姜片炸香后洒在鱼上，增加香味。
这样，一道简单却极具美味的清蒸鲈鱼就完成了！色香味俱全的清蒸鲈鱼不仅能满足味蕾，更是一道非常健康的菜肴，适合全家人享用。希望这道菜能为您的餐桌增添色彩，赶快动手尝试吧！
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