清蒸桂鱼，鲜嫩美味的家庭必备健康菜谱
清蒸桂鱼是一道色香味俱佳的经典美食，以其鲜嫩的肉质和清新的口感而受到许多人的喜爱。制作这道菜需要的材料简单且容易获取，适合家庭烹饪。接下来，我们就来看看如何在家自制这道清蒸桂鱼，既美味又健康。
首先，我们需要准备新鲜的桂鱼。选择活鱼是最佳选择，鱼肉会更加鲜嫩。购买后，先将桂鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，用清水冲洗至干净。接下来，可以在鱼身两侧轻轻划几刀，这样更容易入味，蒸的时候也更容易熟透。
接下来是调味的步骤，为了让桂鱼的鲜美充分展现，通常使用葱姜蒜、料酒及少许盐来进行调味。将葱切成段，姜切片，蒜剁成末，均匀地放在鱼身上，再加入适量的料酒和盐，腌制大约10分钟，以便让鱼肉更加入味。
在腌制的过程中，我们可以准备蒸锅。将锅中加水，水的高度要足够，但是不要太高，确保水不会接触到鱼。水开后，将腌制好的桂鱼放入蒸盘中，放入蒸锅中，以大火蒸约10到15分钟。时间过长会影响鱼肉的口感，适当掌握蒸制的时间非常重要。
待到时间到，关火后可以在蒸锅中静置几分钟，这样能让鱼肉更加松软。之后小心取出蒸盘，轻轻将蒸好的桂鱼放入盘中。在鱼的表面，可以洒上一些葱花，淋上一点热油，以增加香味。最后，根据个人口味可以加入一些蒸鱼豉油，提升整体的鲜美度。
这道清蒸桂鱼色泽诱人，口感鲜嫩，不仅适合日常家庭聚餐，还可以作为宴客菜品。它的制作过程简单易学，所需材料随处可得。如果你想要在家享受美味的同时，也关注健康饮食，清蒸桂鱼无疑是一个理想的选择。快来尝试这道清蒸桂鱼吧，与家人共同享受这份美味！
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