在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜无疑是餐桌上的最佳选择。今天为大家介绍的是一道简单易做、营养丰富的家常凉拌菜——凉拌洋葱西红柿。这道菜不仅口感鲜美，还能为身体提供多种维生素和矿物质。
首先，准备好新鲜的洋葱和西红柿。洋葱选择紫皮洋葱，口感更甜且层次丰富；西红柿则要挑选熟透的，这样凉拌出来的汁水更多，味道也更浓郁。将洋葱切成细丝，西红柿切成小块，放入大碗中备用。
接下来，调制凉拌汁。在小碗中加入适量的生抽、香醋、白糖和盐，搅拌均匀后倒入装有洋葱和西红柿的碗中。为了增加风味，可以加入少许蒜末和香油，这样既能提香又能中和洋葱的辛辣。
将所有材料充分拌匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右。这样可以让食材充分吸收调味汁的味道，口感更加入味。冷藏后的凉拌洋葱西红柿，不仅清爽解暑，还能开胃促消化。
从营养角度来看，洋葱富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进肠道健康；西红柿则含有丰富的番茄红素和多种维生素，具有抗氧化和美容养颜的功效。两者搭配，既能满足口腹之欲，又能为身体补充多种营养素。
这道凉拌洋葱西红柿不仅适合夏季食用，还能作为日常餐桌上的健康小菜。简单几步，就能轻松制作出一道色香味俱全的美味佳肴。快试试看，为家人带来一份清凉与健康吧！
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