蔬菜丸子作为一种健康的家常美食，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我们就来分享一款简单易学的蔬菜丸子做法，让你在家也能轻松享受美食。
首先，准备好所需的食材：胡萝卜、土豆、香菇、玉米粒、豌豆、葱花、鸡蛋和适量的面粉。将所有的蔬菜洗净后切成小块，这样可以更好地入味。
接下来，将切好的蔬菜放入蒸锅中蒸熟，大约需要15分钟。蒸熟的蔬菜取出后放入大碗中，用勺子压成泥状。这一步非常重要，因为蔬菜泥的细腻程度直接影响到丸子的口感。
在蔬菜泥中加入适量的葱花、盐、胡椒粉调味，打入一个鸡蛋，再加入适量的面粉，搅拌均匀，直至成为一个较为粘稠的面糊。面糊的粘稠度要适中，这样丸子才会成型。
用手取一小块面糊，揉成圆球状，放入已经煮沸的水中。待丸子浮到水面后，再煮2-3分钟即可捞出。捞出后的丸子可以放入冷水中浸泡一下，这样口感会更加Q弹。
最后，将丸子沥干水分，可以根据个人口味选择不同的蘸料，如酱油、醋、蒜泥等。这样一道美味的蔬菜丸子就大功告成了。
这款蔬菜丸子不仅做法简单，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合家庭常备。无论是作为主食还是小吃，都是不错的选择。快试试吧，让你和家人一起享受健康美味的蔬菜丸子！
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