13 Hausgemachte Möglichkeiten, Rindfleisch warm und appetitlich zu servieren

Rindfleisch hat die Wirkung, die Mitte zu tonisieren und das Qi zu fördern, die Milz und den Magen zu nähren, die Muskeln und Knochen zu stärken, den Schleim zu lösen und den Wind zu beruhigen, den Durst zu löschen und den Speichelfluss zu stoppen. Büffelfleisch kann den Fötus beruhigen und den Geist nähren, während gelbes Rindfleisch das mittlere Kind beruhigen, die Milz nähren, den Magen stärken und die Muskeln und Knochen kräftigen kann. Heute stellen wir Ihnen 13 Möglichkeiten vor, wie Sie Rindfleisch zu Hause zubereiten können.

1, gekochtes Rindfleisch

Anfertigungen

Rindfleisch 400 g, grüne Bambussprossen, Knoblauchzehen, Rinderbrühe, Pfefferkörner, getrocknete Chilis, Ingwer, gehackte Frühlingszwiebel, Salz, Sojabohnenpaste, Salz, Mononatriumglutamat, Stärke, Öl.

Praxis

1, Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, Stärke zugeben, salzen und zehn Minuten marinieren.

2, Knoblauchsprossen in Stücke geschnitten, Ingwer gehackt.

3, die Ölpfanne ist heiß, in die trockene Chili, Pfeffer Braten Weihrauch, Fisch aus zerkleinert Ersatz.

4: Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwer und einen Esslöffel Chilischoten unter Rühren anbraten, mit Brühe ablöschen, grünen Spargel und Knoblauchzehen hinzugeben und kochen, bis sie zerbrochen sind, dann herausnehmen und auf dem Boden einer Schüssel verteilen und beiseite stellen.

5, das Rindfleisch Scheiben schütteln lose in den Topf zu kochen, serviert, um auf dem gekochten grünen Bambussprossen und Knoblauchsprossen legen, fügen Sie ein wenig Suppe, mit Chili und Pfeffer bestreuen zerkleinert, gehackte grüne Zwiebel.

6: Öl in einer Pfanne auf 80 % erhitzen und über die Chilischoten gießen.

2, Geschmortes Rindfleisch

Anfertigungen

600 g Rinderbrust, 2 EL Kochwein, 1 EL Sojasauce, 2 EL Sojasauce, 1 EL Zucker, Salz nach Geschmack, 6 Knoblauchzehen, 4 grüne Zwiebeln, 4 Scheiben Ingwer, 1 Sternanis, 1 Stück Zimt, 4 getrocknete Chilischoten.

Praxis

1, Rindfleisch in große Stücke geschnitten für eine Minute in kochendes Wasser geben, dann herausfischen und abspülen.

2: 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Ingwer, den Knoblauch und die anderen Gewürze anbraten.

3: Das Rindfleisch hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten.

4: Die Sojabohnensauce unter Rühren anbraten, den Kochwein und die Sojasauce dazugeben und gleichmäßig anbraten.

5, dann eine angemessene Menge kochendes Wasser hinzufügen (die Wassermenge sollte nicht mehr als Rindfleisch sein), hohe Hitze und zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze schalten und etwa 90 Minuten köcheln lassen.

6, und schließlich die richtige Menge Zucker und Salz hinzufügen, um den Geschmack anzupassen, und die Suppe bei starker Hitze eindicken lassen.

3, Kartoffel-Roastbeef

Anfertigungen

Rindfleisch, in Röllchen geschnittene Kartoffeln, in Röllchen geschnittene Karotten, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Ingwerscheiben, Frühlingszwiebel, Knoblauchzehen, Sternanis, Pfefferkörner, Zimt, Salz, Zucker, Koriander.

Praxis

1, Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, Topf mit kochendem Wasser, blanchieren Sie das Blut, abtropfen lassen und speichern.

2, setzen Öl in den Topf, Öl Hitze in den Sternanis, Pfeffer, Zimt rühren braten, schaufeln Sie in die kleine Leckage von Gemüse mit dem Ball. Wenn Sie keine kleine Leckagekugel haben, fügen Sie einfach Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehen und die vorherigen Gewürze hinzu und braten sie zusammen an. Ich gebe Ingwer, Frühlingszwiebeln und Knoblauchzehen in das restliche Öl und brate sie unter Rühren an, dann füge ich das abgetropfte Rindfleisch hinzu und brate es gut durch.

3, fügen Sie kochen Wein, Sojasauce, Sojasauce, rühren braten gleichmäßig nach dem Erhitzen von Wasser (muss heißes Wasser sein, da sonst das Rindfleisch trifft das kalte Wasser auf die enge, nicht leicht zu kochen) nur über das Rindfleisch ertränkt, in die 2 in der Gewürz Trichter Ball, großes Feuer kochen, ändern Sie das Feuer langsam köchelnd für eine Stunde oder so, dies hängt von der Größe des Rindes geschnitten.

4, und so das Rindfleisch Eintopf ist weich und faul hinzufügen Kartoffeln, Karotten, Salz, Zucker und rühren braten gleichmäßig und dann weiter zu schmoren, bis die Kartoffeln, Karotten Geschmack nach hoher Hitze wird verdickt Suppe kann aus dem Topf sein.

5. mit Petersilie bestreuen, um den Geschmack zu verbessern.

4, Gebratenes Rindfleisch mit Frühlingszwiebeln

Anfertigungen

500 g Rindfleisch, 1 große Zwiebel, etwas Knoblauch, Sojasauce, Salz, Hühnerfleischpulver, weißer Pfeffer, Sesamöl, Maisstärke, Eiweiß, Kochwein, dunkle Sojasauce.

Praxis

1, Rindfleischscheiben, Eiweiß, Kochwein, alte Sojasauce, zehn Minuten marinieren, Stärke und Speiseöl hinzufügen.

2: Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte der Zwiebel und des Knoblauchs anbraten.

3: Das Rindfleisch unter Rühren anbraten, bis es zu 90 % gar ist, die restlichen Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Salz, Hühnerfleischpulver, weißen Pfeffer und Sesamöl hinzufügen und unter Rühren anbraten, aus der Pfanne nehmen.

5, Rindfleisch mit frisch gerührten Eiern

Anfertigungen

150 g Rinderfilet, 5 Eier, 2 Frühlingszwiebeln, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Kochwein, 1 Teelöffel Sesamöl, eine Prise Pfeffer, 1 Esslöffel helle Sojasauce, 1/3 Teelöffel Backpulver, 1 Esslöffel Maisstärke, eine Prise Wasser.

Praxis

1 Bereiten Sie die benötigten Materialien vor.

2: Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, Wein, Sojasauce, Zucker, Backpulver, Maisstärke und etwas Wasser hinzufügen und gut vermischen, dann mit 1 Teelöffel Sesamöl beträufeln und 30 Minuten marinieren.

3, 1 Esslöffel Wasser und etwas Kochwein, Salz, verquirlte Eier zu einer Eimasse verarbeiten und beiseite stellen.

4, Bratpfanne in das Pflanzenöl, brennen bis 4 in die Hitze in die Rindfleischscheiben gleiten, bis 8 Minuten gekocht, sheng aus Standby.

5: Die geschnittenen Rindfleischscheiben in die Eimischung geben und mit den gehackten Frühlingszwiebeln vermischen.

6, Bratpfanne im Öl zu erhitzen, gießen Sie mit Rindfleisch Scheiben von Ei-Mischung rühren braten.

7, Rührei, bis das Ei nicht vollständig erstarrt ist, wenn aus dem Feuer, und schließlich ein wenig Sesamöl tropfen rühren braten kann.

6, Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer

Anfertigungen

Rindfleisch, geraspelte Zwiebel, Pflanzenöl, schwarzer Pfeffer, Backpulver, Eiweiß, Maisstärke, Hühnerfleisch, Salz, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Kochwein.

Praxis

1: Rindfleisch in dünne rechteckige Scheiben schneiden, Backpulver hinzufügen und gut durchkratzen. Eine halbe Stunde lang beiseite stellen.

2, das Rindfleisch herausnehmen und Eiweiß, dunkle Sojasauce und Kochwein hinzufügen und gut durchkratzen. 1 Stunde lang ziehen lassen.

3, Angst gutes Rindfleisch plus Huhn Pulver, Stärke Aufschlämmung, in die Pfanne in das Öl, bis gekocht, in eine undichte Löffel gegossen, um das Öl abtropfen zu lassen verwendet werden.

4, Bratpfanne auf dem Herd, Öl hinzufügen, Zwiebel anbraten, schwarzer Pfeffer, Salz, Hühnergewürz, in die Rindfleischscheiben, drehen Sie die Pfanne und unter Rühren braten gut, bis die Pfanne in die Platte sein kann.

7, Rinderlende mit Paprika

Anfertigungen

　　Rindfleisch, Hängepfeffer, Kochwein, Hühnerfleischessenz, Gelbwein, dunkle Sojasauce, Sojasauce, Zucker, Maisstärke.

Praxis

1: Das Rinderfilet zehn Minuten lang in Gelbwein, dunkler Sojasauce, Sojasauce, ein wenig Zucker und Maisstärke marinieren.

2, Hangzhou Pfeffer Rolling Messer geschnittenen Streifen, in Wasser gereinigt, vor allem, um die Samen zu entfernen.

3, setzen Sie ein wenig Öl in den Topf, wird hängen Pfeffer gebraten Tiger Haut, denken Sie daran, ein wenig Salz hinzufügen, starten Sie den Topf (weil das Rindfleisch ist sehr einfach zu alt, hängen Pfeffer nicht braten aus der Tiger Haut ist nicht schmackhaft, so dass ich in der Regel sind die ersten, die separate braten)

4, fügen Sie Öl und Hitze (das Feuer sollte stark sein), so dass die Zartheit des Rindfleischs wird gesperrt werden, setzen Sie das Rindfleisch unter Rühren braten, um fünf reifen.

5: Die gebratenen Paprikaschoten hinzufügen.

6, unter Rühren braten, bis sieben oder acht reif sind, Wein und Hühnergewürz hinzugeben.

8, Rindfleisch mit Sacha

Anfertigungen

150 g Rindfleisch, 300 g Grünkohl, 3 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Sriracha-Sauce, 1 Teelöffel Austernsauce, 1/6 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel feiner Zucker, 1 Teelöffel Kochwein, 15 ml Wasser, 1 Teelöffel Maisstärkewasser, 1 Teelöffel Sesamöl.

Praxis

1: Das Rindfleisch waschen und in Scheiben schneiden, in die Marinade legen und 20 Minuten marinieren.

2, Grünkohl in kleine Stücke schneiden, abspülen und abtropfen lassen; gehackter Knoblauch bereithalten.

3: Etwa 2 Esslöffel Salatöl in einem Wok erhitzen und das Rindfleisch nach Rezept 1 bei starker Hitze anbraten, bis es weiß wird.

4: 1 EL Öl in einer separaten Pfanne erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Gemüsestängel dazugeben und kurz anbraten, dann den gehackten Knoblauch und die Sriracha-Sauce aus Methode 2 in die Pfanne geben und auf kleiner Flamme erhitzen.

5: Austernsauce, Salz, feinen Zucker, Kochwein und Wasser hinzufügen und gut vermischen.

6: Das Rindfleisch 5 Sekunden lang bei starker Hitze unter Rühren anbraten, dann den Grünkohl aus Methode 2 hinzufügen und etwa eine halbe Minute lang unter Rühren anbraten.

7, mit einer dünnen Verdickung des Tai-Bai-Pulvers Wasserhaken, Mischen und Rühren gleichmäßig mit Sesamöl bestreut, die vollständig ist.

9, Rindfleisch-Curry

Anfertigungen

500 g Rindfleisch, etwa 15 g Currypulver, ½ Zwiebel, 1 Kartoffel, 1 Karotte, ein kleines Stück Ingwer, etwas Weißwein (oder Kochwein), Salz nach Geschmack.

Praxis

1, das Rindfleisch in kleine Stücke von etwa einem Zentimeter schneiden. Die Zwiebel in Julienne-Streifen schneiden, die Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Das Currypulver in 300 ml kochendem Wasser schmelzen und beiseite stellen.

2, Wasser in den Topf geben, Rindfleischwürfel, Ingwer und etwas Weißwein hinzufügen, bei großer Hitze aufkochen und das Rindfleisch herausfischen, waschen und bis zur Verwendung warten.

3, heiße Pfanne, Öl hinzufügen, wenn das Öl heiß ist, Zwiebeln unter Rühren braten. Wenn die Zwiebeln weich sind, das Rindfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, dann die Kartoffeln hinzufügen und unter Rühren anbraten.

4: Dann den geschmolzenen Curry dazugeben und gut vermischen. Die richtige Menge kochendes Wasser hinzufügen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei starker Hitze köcheln lassen, dann die Hitze auf Köcheln reduzieren. Von Zeit zu Zeit umrühren und Salz hinzufügen, wenn es fast fertig ist.

5, bis das Rindergulasch knusprig auf dem Teller liegt.

10, Gebratenes Rindfleisch mit koreanischem Kimchi

Material:

Rindfleisch, Pfeffer, Kimchi

Praxis:

1. das Rindfleisch quer zur Faser in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden, dann in kleine Stücke. Die rote Paprika würfeln und den grünen Knoblauch in Scheiben schneiden.

2. das Rindfleisch schneiden und mit 1 Esslöffel (15 ml) Sojasauce, einer Prise schwarzem Pfeffer, 1 Eiweiß, 3 g Salz und einer Prise Maisstärke 1 Stunde lang marinieren.

3. das Öl in einer Pfanne erhitzen, etwas mehr Öl hinzugeben und das Rindfleisch schnell unter Rühren anbraten, bis es gebräunt ist, dann beiseite stellen. Dann etwas Öl hinzugeben, das Kimchi hinzufügen und unter Rühren anbraten

4. legen Rindfleisch, unter Rühren braten gleichmäßig, fügen Sie rote Paprika und grünen Knoblauch, Salz hinzufügen, gießen Sie 2 Esslöffel rotes Öl, unter Rühren braten zweimal aus der Pfanne sein kann.

Tipps:

Das Rindfleisch sollte 1 Stunde vorher mariniert werden und dann schnell bei großer Hitze in der Pfanne gebraten werden, damit das Rindfleisch zarter wird.

Kimchi selbst hat einen gewissen Salzgehalt, daher sollte man mit Salz sparsam umgehen.

Dieses Gericht ist scharf und sauer und sehr sättigend.

11, Rindergulasch mit Tomaten

Material:

500 g Rindfleisch, 100 g Tomaten, 5 g Sojasauce, 5 g Kochwein, 1 Frühlingszwiebel, 5 g Salz, 2 Sternanis, 5 g Salatöl

Praxis:

1, das Rindfleisch in große Stücke schneiden, Tomaten entstielen und in Stücke schneiden

2, Salatöl in eine Pfanne geben, 70% heiß, dann die Zwiebel hinzufügen und unter Rühren anbraten, dann das Rindfleisch hinzufügen.

3,Sternanis hinzugeben, mäßig Sojasauce hinzugeben

4, mäßige Menge Kochwein, mäßige Menge Salz

5, genügend Wasser, hohe Hitze kochen, Schaum abschöpfen

6, drehen Sie die Hitze für 1 Stunde köcheln lassen, so dass ein wenig gedünstet werden muss, und dann in die Tomatenstücke gießen, um Tomaten gekocht werden, können Sie das Feuer aus dem Topf zu drehen!

12, Gebratenes Rindfleisch mit Gemüse

1, bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor

2 Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, mit 1 g Salz, 1 g Hühnerextrakt, 1 g Zucker, 2 g Kochwein, 2 g dunkler Sojasauce, 2 g Austernsauce, 5 g Speisestärke und 2 g Öl abschmecken und marinieren;

3 Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch anbraten, bis es gar ist;

4 Öl in einer Pfanne erhitzen und gehackten Knoblauch und Chili anbraten;

5 Den Amaranth zugeben und unter Rühren braten, bis er leicht weich ist, dann die roten Paprikastreifen zugeben und unter Rühren mitbraten;

6 20 g Wasser in die Pfanne geben, 1 g Salz, 2 g Hühnerextrakt, 3 g Zucker, 3 g Kochwein, 3 g dunkle Sojasauce und 2 g Austernsauce nach Geschmack hinzufügen;

7 Das Rindfleisch hinzufügen und 30 Sekunden lang bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann bei schwacher Hitze eindicken;

8Schließlich die Pfanne bei starker Hitze unter Rühren anbraten.

13, West Lake Beef Soup

Anfertigungen

1 kleines Stück Rindfleisch, 2 Shiitake-Pilze, 1 kleine Handvoll Petersilie, 1 Eiweiß, Salz, Mononatriumglutamat, Pfeffer und Speisestärke nach Geschmack.

Praxis

1: Das Rindfleisch leicht anfrieren und in kleine Stücke schneiden.

2, Champignons klein schneiden, Ei nehmen, Eiweiß in die Suppenschüssel geben und gut verquirlen, Petersilie hacken ~

3, den Topf mit kochendem Wasser, unter dem Rindfleisch Teilchen (wenn Sie sehr anspruchsvoll sind, können Sie das Wasser im Voraus kreuzen), abgeschöpft den Schaum, setzen Sie die Pilzteilchen, das Wasser gekocht und dann leicht kochen für eine Weile, Salz, Pfeffer hinzufügen.

4, mit Speisestärke angedickt, in die Suppenschüssel mit Eiweiß gegossen, schnell gleichmäßig gerührt, damit das Eiweiß in die Fliege kommt, und schließlich mit Petersilie bestreut werden kann.