美食家
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为什么大厨做的干锅土豆片干香软糯？原来少了这一步，今天就试试
大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们用土豆做一道干锅菜，成菜香辣适口，非常下饭，制作也很简单，喜欢做饭的朋友有时间不妨试一下。 干锅土豆片主要以土豆、五花肉作为主要食材，土豆经过油炸之…
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秘制泡萝卜的制作方法，配方比例全都有，一看就能学会
大家好 今天我们制作一道爽口的泡菜 泡萝卜 脆爽可口 我们选用的是象牙白萝卜 首先把萝卜去皮 把去过皮清洗好的萝卜改一下刀 把萝卜切成四瓣然后再切成夹刀片 一定不能切的太厚 这样不…
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大骨头怎么做好吃？跟着大厨这样做，越啃越好吃，越嚼越香
今天我们制作一道酱骨头，酱骨头算是东北的一道传统名菜，这道菜酱香浓郁，带着骨头啃着筋特别的爽。而且制作比较简单家常。 原料： 猪骨4斤、八角4个，香叶2克、桂皮2克，小茴香3克、花…
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朋友聚会最爱吃的一道菜：花椒鸡丁，麻辣开胃，十一假期动手试试
今天做的这道菜是一道麻辣开胃的：花椒鸡丁，听名字“你”一定也能想到，这道菜里，花椒肯定必不可少，花椒就是麻，加上辣椒的辣味，一定麻辣过瘾，一般人对于麻辣味型的菜肴都没有抵抗力，麻辣…
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糯米排骨最简单美味的做法，香而不腻，健康美味，家人放心吃
今天做的是一道很大众的菜:糯米蒸排骨，这道菜很多人都吃过，糯米的香味结合排骨的香味，想想这味道都有点馋，今天就给大家分享这个家常的做法，这个方法制作简单快捷，排骨香而不腻，喜欢的朋…
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三杯鸡的制作关键，掌握这些技巧，肉香味浓咸中带鲜，年夜饭必备
大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们做一道家常版的三杯鸡，这道菜我们选用鸡翅中做原料，也可以用整鸡来制作，成菜甜中带咸，色泽酱红而且制作非常简单，没有厨艺基础的同学看一遍都能学会。 三…
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爱吃面条的别错过，大厨教你做：肉丝炒面，口感筋道有弹性
在河南这边，主要以面食为主，馒头、面条每天必不可少，今天我们要分享的就是一道：家常肉丝炒面，制作比较简单，一看就能学会，而且这款肉丝炒面口感筋道，喜欢炒面的朋友可以尝试一下这个方法…
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清炖狮子头的正确做法，口感松软，营养丰富，逢年过节必不可少
大家好，我是厨师秀-鹏厨，这是厨师秀年夜饭菜谱的其中一道：清炖狮子头，这道菜口感松软，肥而不腻，营养丰富，是逢年过节经常吃到的一道美味佳肴，今天鹏厨就把制作方法分享给大家，大家可以…
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羊汤怎么熬才能汤鲜味美不膻不腻？看看大厨的方法，就是这么简单
今天教大家怎么熬制羊汤，，不用特别复杂的香料配比，在家就能做出味道鲜美的羊肉汤。 主料 羊肉5斤、羊脊骨3斤、羊腿骨3斤、干姜15克、白芷4克、山奈5克桂皮7克、砂仁3克、清水40…
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大厨教你卤汤的后期调制与保存，掌握这6点，轻松开店没问题
前段时间我们更新了3期卤水的制作视频，最近很多朋友使用鹏厨的卤料时，不知道做好的卤汤怎么保存？其中很多是新手因为掌握不好卤肉技术，经常把卤汤坏掉，一锅卤水成本比较高，就这样白白的倒…
