清炖羊肉汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品,下面是简单易学的做法:
所需材料:
- 羊腿肉500克
- 枸杞子适量
- 鲜姜片适量
- 大葱适量
- 清水适量
- 盐适量
- 料酒适量
步骤:
- 将羊腿肉切成块状,放入冷水中漂洗去血水,用开水焯水后捞出备用。
- 将锅中加入清水,放入焯水后的羊腿肉,加入一些料酒,用大火煮沸。
- 煮沸后撇去浮沫,加入姜片和葱段,转小火炖煮2-3个小时。
- 汤炖至肉烂熟时,加入适量的枸杞子和盐,再炖煮10分钟即可。
- 最后根据个人口味调味即可,如有需要可加入适量的胡椒粉或其他调味料。
这样,一份香气浓郁的清炖羊肉汤就做好了。它富含蛋白质、羊肉营养成分以及枸杞子的滋补成分,可以起到很好的补气养血作用。炖煮时间越长,肉质越酥烂,汤口更醇香。
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