苦笋肉片汤是一种深受大众喜爱的家常菜，其独特的口感和丰富的营养让这道菜成为了餐桌上的常客。想要做出一道美味可口的苦笋肉片汤，其实并不复杂。本文将为大家详细介绍苦笋肉片汤的做法，让您轻松学会这道美味的家常菜。
准备好所需的食材：苦笋、猪肉、生姜、大蒜、葱、盐、料酒、生抽、胡椒粉、食用油等。苦笋要选择新鲜的，这样口感更佳；猪肉选择里脊肉或者瘦肉，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
接下来，将苦笋去壳、切片，猪肉切片，生姜、大蒜、葱切末备用。在锅中加入适量的水，放入苦笋片，大火煮开后转小火煮5分钟，将苦笋片的苦味煮出来。然后捞出苦笋片，用凉水冲洗干净，备用。
热锅凉油，放入肉片煸炒，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉，炒肉片变色。接着放入生姜、大蒜、葱末炒香，再将煮好的苦笋片放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟。
，根据个人口味加入适量的盐，再煮2分钟即可。一道美味的苦笋肉片汤就做好了，既可以清热解毒，又能补充营养，特别适合夏季食用。
在烹饪苦笋肉片汤时，有几个小技巧要注意：一是苦笋要提前焯水，去除苦味；二是炒肉片时火候不宜过大，以免肉片过于老化；三是加入适量的调料，既能提味，又能使汤色更加鲜美。
学会了这道苦笋肉片汤，您可以在家轻松制作，无论是款待亲朋好友还是为家人烹制一顿美味的家常菜，都是非常好的选择。快来试试吧，相信您一定会喜欢的！
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