متذبذب دقيق الذرة هو وجبة خفيفة صينية تقليدية كلاسيكية، غنية بالعناصر الغذائية والمذاق الفريد، محبوبة من قبل الجمهور. في الوقت الحاضر، يرغب المزيد والمزيد من الناس في إعداد هذا الطبق اللذيذ في المنزل، واليوم سنشاركك التعليمات خطوة بخطوة لتصبح خبيرًا في المطبخ بسهولة.
إعداد المواد
أولاً، نحتاج أولاً إلى تحضير بعض المكونات الأساسية. المكونات الرئيسية هي دقيق الذرة والدقيق العادي بنسبة 21 تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك، هناك حاجة أيضًا إلى كميات معتدلة من الماء والملح والخميرة. لتحسين الطعم، يمكنك إضافة كمية مناسبة من السكر. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في أن تكون أكثر صحة، يمكنك حذف السكر واستخدام الملح فقط للنكهة. ، تأكد من تجهيز أدوات المطبخ جيدًا، بما في ذلك قدر البخار والوعاء والخلاط وما إلى ذلك.
خطوة الإنتاج
1- اخلط المكونات: اخلط المكونات: اخلط دقيق الذرة والدقيق متعدد الأغراض والملح والسكر في وعاء كبير. ثم أضف ماء الخميرة المذاب واخلط ببطء لتشكيل عجينة. احرص على عدم إضافة الكثير من الماء دفعة واحدة حتى لا تكون العجينة رطبة وطرية للغاية.
2 - العجن: ضع العجينة على سطح العمل واستمر في العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. تُغطى العجينة المعجونة بقطعة قماش مبللة وتُترك لترتاح وتتخمر لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى ينتفخ العجين بشكل ملحوظ في الحجم.
3 - التقسيم والتشكيل: أخرجي العجينة المخمرة واعجنيها برفق لتفريغها من الهواء، ثم قسمي العجينة إلى عدة جرعات صغيرة حسب الحجم الذي تفضلينه. شكّل كل زلابية على شكل كرة واصنع ثقباً في المنتصف بإصبعك لتشكيل شكل متذبذب.
الزلابية المطهوة على البخار
4- إعداد القدر البخاري: ضع طبقة من قماش التبخير في قاع القدر البخاري لمنع التصاق الزلابية ببعضها البعض. ثم، ضعي الأعشاش المقولبة على قطعة القماش الخاصة بالقدر البخاري، مع الحفاظ على مسافة معينة بينها لتجنب التصاق بعضها ببعض أثناء عملية التبخير.
5- الطهي بالبخار: يُغلى الماء على نار عالية ويُضاف الزلابية وتُطهى على البخار على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريباً. بعد الطهي بالبخار، أطفئ النار واترك القدر البخاري جانباً ليبرد قليلاً قبل إزالته لتجنب انكماش السطح.
الإكمال والاستمتاع
6- استمتع بالنكهة: مقالي دقيق الذرة المصنوعة منزلياً ذهبية اللون ورائحتها عطرة. يمكن تناوله مباشرة أو مع بعض الصلصة أو حساء الخضار لمزيد من التغذية. إنه خيار جيد للإفطار أو الغداء أو العشاء.
من خلال هذه الخطوات القليلة البسيطة، يمكنك بسهولة صنع أعشاش من دقيق الذرة المعطر في المنزل. إنها تجربة مبهجة سواء كنت تشاركها مع عائلتك أو ترفه عن نفسك. جربها!
إخلاء المسؤولية عن حقوق الطبع والنشر: محتوى الصورة في هذه المقالة هو مساهمة عفوية من قبل مستخدمي الإنترنت، وجهات نظر المقال نيابة عن المؤلف نفسه فقط. هذا الموقع يوفر فقط خدمات مساحة تخزين المعلومات، وليس له ملكية، ولا يتحمل المسؤولية القانونية. إذا وجدت أن هذا الموقع يشتبه في انتهاك الانتحال / محتوى غير قانوني، يرجى إرسال بريد إلكتروني إلى 652779065@qq.com الإبلاغ، بمجرد التحقق من ذلك، سيتم حذف هذا الموقع على الفور، هذا الرابط: https://www.chanmeishi.com/ar/ميشيكايبو/22545-html
العربية 
简体中文 
繁體中文 
English 
Deutsch 
Français 
日本語 
Русский 
Español de Perú 
Português do Brasil 
Bahasa Indonesia