清炖排骨是一道经典的家常菜，营养丰富，味道鲜美，适合宝宝和老人享用。今天，我将为大家分享清炖排骨的简单做法，让你在家也能轻松做出这道美味。
准备好所需材料。清炖排骨的主要食材是猪排骨，建议选择新鲜的猪肋骨，肉质更加鲜嫩。还需要若干香料，如生姜、葱，以及适量的盐和胡椒粉以增添风味。如果喜欢的话，可以加入一些红枣和桂圆，既能增加甜味，又能提升营养价值。
接下来，开始进行排骨的处理。首先将排骨清洗干净，放入冷水中浸泡30分钟，以去除多余的血水。然后，将排骨放入锅中，加入冷水，大火加热，煮水开。此时，会浮出一些泡沫，及时用漏网捞出，这样可以使清炖的汤更加清澈。
在排骨焯水后，捞出沥干，用清水再洗一遍，去掉残留的泡沫和杂质。接着，将洗净的排骨放入炖锅中，加入适量的生姜和葱，能够有效去腥味。然后，倒入适量的清水，水量大约要没过排骨的2-3厘米，这样炖出来的排骨更加鲜嫩。
在炖的过程中，可以根据个人口味添加调料。比如，加入少许盐和胡椒粉，能提升清炖排骨的味道。如果你喜欢更丰富的口感，可以加入几颗红枣和桂圆。它们不仅能增加甜味，还能提升整体的营养，[t]尤其对女性和小孩十分有益。
盖上锅盖，打开中小火慢炖，大约需要1.5小时。这样的慢炖方式能够让排骨的肉质更加软嫩，骨头的营养成分也会大量释放，汤汁会变得浓郁可口。在炖的过程中，不要忘记偶尔查看一下锅里的水量，避免炖干。
炖煮完成后，可以根据个人喜好加入些许葱花或香菜进行装饰，以提升视觉效果。清炖排骨可以搭配米饭食用，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，让你回味无穷。快来试试这道简单的家常清炖排骨吧，定能为你的餐桌增添一份美味！
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