巴沙鱼因其肉质鲜嫩、含有丰富的营养价值而受到很多家庭的喜爱。与西红柿的搭配，不仅增添了鲜香的味道，还提升了菜品的营养成分。今天就为大家分享一种简单易学的西红柿巴沙鱼家常做法，让您在家中也能轻松准备美味佳肴。
首先，准备所需的食材。您需要2块新鲜的巴沙鱼、一颗大西红柿、适量的葱姜蒜、盐、料酒、黑胡椒粉和植物油。新鲜的巴沙鱼是关键，选择时要注意鱼肉的颜色和品质。西红柿选用成熟的，能给这道菜带来更好的口感。
步骤一：鱼的处理。将巴沙鱼用清水冲洗干净后，轻轻拍干水分。在鱼身两面均匀抹上盐和黑胡椒粉，腌制15分钟以入味。腌制的过程可以让鱼更加入味，提高菜肴的口感。
步骤二：准备西红柿。将西红柿洗净后，切成小块。如果您喜欢清汤口味，可以去掉西红柿的皮，再切成丁。在这个过程中，您可以根据个人口味，选择是否加入一些糖以平衡酸味。
步骤三：热锅冷油。锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高时，放入葱姜蒜炒香。等到葱姜蒜的香味浓郁后，加入处理好的西红柿，同时可以适量加入一些料酒，提升味道。
步骤四：放入巴沙鱼。当西红柿出汁后，将腌制好的巴沙鱼轻轻放入锅中，并用铲子将汤汁均匀洒在鱼身上。盖上锅盖，中小火慢炖约10分钟，让巴沙鱼吸收西红柿的酸甜味。
步骤五：出锅装盘。待鱼肉熟透，汤汁浓稠后，您就可以关火，盛出装盘。可以用切好的葱花装饰一下，增添色彩。这样一道美味的西红柿巴沙鱼就完成了。
西红柿巴沙鱼这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，适合家庭日常食用。西红柿的酸甜与巴沙鱼的鲜嫩相结合，口感层次丰富，非常开胃。不妨在家尝试一下，给家人朋友带来一份健康美味的享受！
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