随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢在家制作美食。蛋糕作为甜品界的佼佼者，一直深受大家喜爱。对于很多家庭一般来说，没有烤箱成了制作蛋糕的一大难题。今天，就为大家带来一款简易电饭锅蒸蛋糕攻略，让你轻松在家享受美味蛋糕！
我们要准备好以下材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、植物油、柠檬汁。这些食材在超市都能轻松买到，价格也很实惠。接下来，我们将详细讲解制作步骤。
第一步，将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个无水无油的容器中。蛋黄中加入牛奶、植物油和少量细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。接着，筛入低筋面粉，继续搅拌均匀，呈细腻的蛋黄糊。
第二步，在蛋白中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发鱼眼泡状，然后分三次加入细砂糖，继续打发湿性发泡。此时，蛋白呈细腻、有弹性的状态。
第三步，将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，呈蛋糕糊。接下来，将电饭锅的内胆抹上一层植物油，倒入蛋糕糊，轻轻震几下，使气泡排出。
第四步，将电饭锅放入电饭煲中，按下“煮饭”键，待跳闸后保温20分钟，再次按下“煮饭”键，跳闸后继续保温20分钟。蛋糕就基本熟透了。
待蛋糕稍微冷却后，用刀子沿着电饭锅内胆边缘轻轻划一圈，取出蛋糕，切块即可享用。这款简易电饭锅蒸蛋糕口感松软，香甜可口，无论是作为早餐还是甜品，都是不错的选择。
这款简易电饭锅蒸蛋糕制作简单，成本低廉，非常适合家庭制作。只要按照以上步骤操作，相信你也能轻松制作出美味的蛋糕。赶紧试试吧，让家人朋友都能品尝到你的手艺！
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