导读
在一家餐厅里，有一位老师傅居然把这道普普通通的肉末豆角，做成了一道招牌菜，日卖800多份流水过万，基本上桌桌必点，幸亏这家酒店的总厨是我的朋友，就把这独特的手艺教给了我，我现在分享给大家，非常的简单易学
第一步
这不是隔壁小媳妇趁我家没人的时候，非得给我送来一把他家祖传的长豆角，说啥呢也让我给他做点好吃的，那么咱就先把这祖传的豆角先把它处理一下
好咱们先把这豆角的头，咱们先给他夸哎给他切下来永绝后患，然后咱们把这个豆角给它改刀切成这个小颗粒就可以，我们在切这个豆角小颗粒的时候，尽量把它切的大小均匀，不需要切的太碎哈，要有一定的那个颗粒感才好这个菜
这个豆角全部切好以后，咱们把它哎给它噔放在这个祖传的盘子中，先给它备用
第二步
好朋友们，那么接下来咱们再把这道菜所需的这个配料，咱们再来准备一下，像咱们这个配料呢也非常的简单，你像咱们准备这几个祖传的这个小米辣，还有这一块祖传的生姜，还有这几块肥头大耳这个蒜米，咱们先把它们呀给解决一下
1.咱们先把这几个祖传的小米椒，先给它把这个把给它切下来永绝后患，然后咱们再把这个小米辣给它切成这个小块就可以
全部切好以后，咱们给它嘚放这个盘中给它备用
2.下面咱们再把这祖传的蒜米和生姜放在案板上，先把这个蒜米先给他给他拍扁，拍的是粉身碎骨，然后咱们再把这块生姜也给它拍扁，接着呢我们再将其下狠心给它剁成这个蒜末姜末
我们最后剁成这个状态就可以了，这个全部剁好以后，咱们给它夸哎放在这个盘中给它备用
第三步
好朋友们，那么接下来咱们在需要准备这一块老实巴交的这个猪肉，咱们再给他解决一下子
那么咱先把这猪肉上面这一层这个肉皮，咱们给它切下来，然后咱们把这一块猪肉先给它改刀给它切成这个薄薄的厚片，然后咱们再把这个肉片给它切成这个粗粗的细条，最后我们再把它给它切成这个小肉末，就可以
我们最后把肉末切成这个状态就可以了，这个肉末全部切好以后，咱们给它垮先放这个盘中给它备用
第四步
好朋友们，下面这一步呢是好吃的关键，我们调一个提味料汁，这个料汁关系到咱们这个菜品的口感和颜值
咱们先把这个祖传的小碗中先给它哗哗哗，加上一点这个祖传的生抽，然后呢咱们给他加上一点这个老抽，接着呢我们再给它加上一点这个祖传的蚝油，再加上一点这个祖传的这个料酒，然后我们给它加上一勺这个祖传的这个鸡精，一勺祖传的这个食盐，还有一勺这个祖传这个白糖，最后我们给他加上一勺啊这个祖传的这个水淀粉
这个全部加好以后，我们找两根家里面祖传的筷子把咱们这个料汁，给它充分的搅拌均匀，就可以了
第五步
好朋友们，咱们现在所有的食材都已经准备好了，下面这一步啊是最最最最重要的一步，我们开始烹饪
1.我们先往这口祖传得锅中，先给它哗哗哗加上95号的长江水，然后我们再给他咕噜咕噜加上一点这个祖传的食用油，再加上一勺这个祖传的食盐，全部加好以后我们给他开火先把这个水啊给他烧开
咱们这个水烧开以后，咱们把这个豆角给它倒入水中，然后我们把这个火调的稍微小一点，把这个豆角进行焯水，咱们在对这个豆角进行焯水的时候，要用这个家里面祖传的笊篱给他时不时的勤搅拌，这样能够使这个豆角受热更加的均匀
咱们这个豆角焯水到这个状态的时候，我们把它取出来，然后我们给它充分的控干水分，再放在这个祖传的盘子中
2.接下来咱们在我这口祖传的锅中，先给他哗哗哗加上95号的大豆油，咱们这个油烧热以后，咱们把这个肉末直接给他下入锅中哈，把这肉末给他快速的炒熟划散。炒熟以后咱们下入这个小料，然后我们继续的给它翻炒均匀，把这个小料的香味炒出来
炒香以后，咱们下入这豆角都给它倒里边，给它开大火翻炒均匀，一定要开大火翻炒，把这个豆角中的这水气啊都给它炒干，这样咱们这个菜品的香味才会更加的浓郁
最后咱们再把刚刚调好的这个料汁，都给它浇进去，继续把咱们这个菜品给它翻炒均匀，炒出这个香味就可以了
这个豆角全部炒香以后，咱们直接给它装入到盘中就可以开吃了，哇太香了，看起来就特别的好吃，特别的有食欲朋友们
总结
好朋友们，那么咱们现在这道菜现在是已经做好了，我先替大家伙尝尝咱们这道菜的口味怎么样，看看有没有这位老师傅说的这么厉害
嗯，朋友们可以说咱们这个豆角和这个肉末搭配起来特别的脆嫩爽口，这个肉末也非常嫩，还带有这个辣辣的味道，我觉得这道菜朋友们妥妥的下酒下饭菜。推荐咱们在家里一定要给他好好的试一试，尤其是拌这个米饭的时候，把这个小菜往米饭里这么一浇，带着这小汁，这个味道绝对绝了朋友们
好了朋友们，今天这个作品就到这里，如果说大家有什么想吃的想看的想学的想玩的，欢迎在我最新下方作品留言，咱们下期再见，拜拜
版权声明：本文图片内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 652779065@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除，本文链接：https://www.chanmeishi.com/ar/ميشيكايبو/16486.html
العربية 
简体中文 
繁體中文 
English 
Deutsch 
Français 
日本語 
Русский 
Español de Perú 
Português do Brasil 
Bahasa Indonesia