导读
可乐鸡翅是大家都非常喜欢吃的一道菜，尤其是家里的小朋友们，一吃根本就停下来。不过这道菜在饭店卖的很贵，根本就解决不了问题，也有会过的朋友都舍不得吃，那么今天趁这个机会，我就把这道菜详细做法分享给大家，结合了我多么的经验，可以家用也可以商用。
详细做法
1、咱们首先准备适量鸡翅，鸡翅最好用清水多泡一会，这样能把里面血水泡出来，然后咱们把清洗干净的鸡翅，用牙签扎上一些小窟窿眼，这样更加方便入味。
2、那么接着朋友们，咱们再把料头准备一下。
咱们首先准备一小段大葱，切成葱片就可以，再准备一块生姜，先切成薄片，再切成姜丝，放到小盘子中。
最后咱们来再准备几块冰糖，几片香叶，还有一点八角，直接备用。
3、接着是好吃的重点，咱们开始烹饪。
咱们首先起锅烧水，然后往水中加上一点料酒去腥，大葱加进来，姜丝加入一部分，处理好的鸡翅清理干净冷水下锅，一定要冷水下锅，如果水开再下锅，你这一焯水，里面血水就锁里边了，就起不到这个效果了，全都加好以后，咱们开大火把水烧开。
水烧开以后，咱们用勺子把浮沫打一打，因为这个东西就是腥味的来源，都打干净以后，咱们用笊篱不停的搅拌，把鸡翅焯水大概三分钟，让鸡翅里面残留的血水跑一跑，到时间以后，咱们关火，然后把鸡翅像我这样简单淘洗一下，沥水捞出来，直接放盆里备用。
4、那么紧接着，咱们先往锅中加上少许食用油，油烧热以后，咱们把鸡翅倒入锅中，全程用锅铲不停的搅拌，小火慢煎，把鸡翅的表皮煎至的有点微黄才好。这个时间要稍微有点长点，大概3分钟左右。
经过这样煎过以后，鸡翅的肉皮会发紧，咱们吃的时候才会更香，才会有一个外焦里嫩的口感，鸡翅的表皮煎至微黄以后，这个时候重点来了，咱们把可乐倒进来，把鸡翅没过来就可以，然后把姜丝撒上来，料头都倒进来，调味咱们来上一小勺食盐，加上一点生抽，加上一点老抽，全部都加好以后，咱们把料汁搅拌均匀，盖上锅盖小火焖至8分钟左右。
到时间以后，咱们把锅盖打开，其实这个时候鸡翅已经非常入味，然后咱们把料头捞出来，要不然就会影响菜品颜值，随后咱们再把柠檬汁挤进来，多挤一点，咱们往鸡翅中挤上一点柠檬汁，会使鸡翅呢口感更嫩，而且不油腻。
然后咱们把火呢开的稍微大一点，把锅中的汤汁收至浓稠，让每一个鸡翅的表面都裹上一层汤汁就可以。汤汁收至浓稠以后，咱们再往菜品中撒上一点白芝麻，点缀一下，咱们这个小菜就大功告成了，收汁一定要尽快的收浓，这样颜色会更好看，更加的红亮。
鸡翅烧好以后，咱们装入盘中，小菜就大功告成了，哎呀我说，小菜太香了。
总结
咱们这样做好的可乐鸡翅，咸甜适中，外焦里嫩，而且颜色非常的漂亮，喜欢的朋友们赶快去试试吧。我是张大神美食，我的主页每天都分享不一样的家庭美食，喜欢记得关注我哦，咱们下期再见，拜拜。
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