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老酸奶的简单制作方法（家庭DIY教程）

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制作老酸奶的步骤如下：

老酸奶的简单制作方法（家庭DIY教程）

材料：

  1. 鲜牛奶
  2. 酸奶菌（酸奶粉或者用市面上卖的老酸奶当菌种）

工具：

  1. 保温桶或者保温瓶
  2. 温度计

الخطوات:

  1. 将鲜牛奶倒入煮沸后的容器中，放置在盆子中浸泡到温度降到约 42-43 摄氏度。
  2. 加入酸奶菌，搅拌均匀。
  3. 将容器放入保温桶或保温瓶中，盖紧，保温 6-10 小时，等待奶变成凝结状态。
  4. 打开盖子，用勺子或者汤匙将奶倒入碗中，如果看得到明显的凝固状态，说明老酸奶成功了。
  5. 再将奶装入饮料瓶中，冷藏 30 分钟-1 小时即可食用。

注意事项：

  1. 制作酸奶时，最好选用优质、鲜乳品牌的牛奶，不要让它接触到高温，否则容易破坏乳清和蛋白质，酸奶会没有口感。
  2. 不要加入过多的酸奶菌，太多的菌种会导致酸奶口感酸涩。
  3. 在保温环境中放入热水，以确保奶不会降温。

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