回锅肉深受每个家庭的喜欢，好吃又下饭，一盘回锅肉能吃三碗米饭，看着就香，
回锅肉一般就是和蒜苗炒，还可以和辣椒炒，等等，很多，今天我就分享一道回锅肉的做法吧，那就是回锅肉炒包包菜，喜欢的就一起来学习吧，
需要食材：
五花肉200克，包包菜一半，葱，姜，蒜，干辣椒5个
配料需要：
油，盐，生抽，老抽，花椒10粒，郫县豆瓣酱，白糖，料酒，鸡精，
开始烹饪：
1、首先把五花肉冲洗一遍。然后放入锅中烧开水，加入料酒，葱叶，姜片，去腥，水开后去除锅中浮沫，继续煮10分钟，基本熟了，然后捞出冲凉，放到案板上切薄片，
2、葱切段，姜切丝，干辣椒，剪成三段，蒜切片，包包菜切块，洗干净控水，装盘备用，
3、起锅烧油，油温起来，倒入五花肉片，翻炒出油脂，把五花肉片拨一边，然后加入葱姜蒜，干辣椒段。炒香，再加一勺豆瓣酱，和五花肉一起翻炒，翻炒至肉片均匀上色，加入生抽，老抽，炒均匀，
4、倒入包包菜，翻炒至包包菜变软，加入少许盐，白糖，鸡精，十三香少许，翻炒至包包菜断生就可以出锅了，
荤素搭配，好吃不贵，香辣可口，好吃又下饭，
学会了嘛，不会的就反复学习，不要着急。
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