الأطعمة المصنوعة من دقيق القمح، مثل المعكرونة والزلابية والكعك وغيرها

في اليوم السابع عشر من الشهر الأول، يصبح وعاء من النودلز الساخنة على البخار هو عنصر الجذب الرئيسي على المائدة. اليوم السابع عشر من الشهر الأول هو يوم "الإنسان". في هذا اليوم، من التقليدي تناول النودلز التي ترمز إلى طول العمر والصحة. ترمز النودلز إلى حياة طويلة وصحية، حيث يتم لفها حول أرجل السنين، ويمضي العام بسلاسة وصحة.

في اليوم السابع عشر من الشهر الأول، التقليد القديم لتناول النودلز، 6 ممارسات من النودلز، سنة كلها سلسة وصحية وطويلة العمر، في العام الجديد، عسى أن يجلب وعاء النودلز هذا للجميع الصحة والسلام والسعادة!

[نودلز اللحم البقري المطهو ببطء]المقادير المطلوبة: 1 ضلع لحم بقري قططي، 1 قطعة نودلز مقطعة، خس، زيت وملح، 3 شرائح زنجبيل، 2 فلفل مجفف، 2-3 شرائح بهارات، 1 ملعقة كبيرة من السكر الصخري، نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا المطهو ببطء، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، 1 ملعقة كبيرة من نبيذ الطهي، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض,

خطوات التدريب:

1- يمكن استخدام لحم البقر باستخدام لحم الصدر البقري وأجزاء أضلاع اللحم البقري، يمكن أن يكون اللحم أقل دهوناً وأقل دهوناً وأقل أوتاراً، وقطع اللحم البقري إلى قطع مربعة من 4-5 سم. لتقطيع اللحم البقري، اقطع اللحم البقري أفقيًا واقطع الألياف الطويلة، ولا تقطع على طول الأنسجة الليفية، حتى لا يكون اللحم البقري مطاطيًا. ابحث أولاً عن حبة اللحم البقري، ثم اقطع بالسكين بشكل عمودي على حبة اللحم البقري. هذا هو قطع السكين من الأعلى، حيث تقطع بمحاذاة حبة اللحم البقري.

2 - يُضاف الماء البارد إلى القدر، ويُسلق اللحم البقري في الماء البارد، وعندما يغلي الماء، تُزال رغوة الدم الطافية ويُطهى لمدة 4-5 دقائق، ثم يُخرج اللحم البقري ويُوضع في ماء دافئ ويُغسل رغوة الدم الملتصقة باللحم البقري ويُخرج اللحم البقري ويُصفى الماء لاستخدامه.

3 - أولاً، بعد أن تسخن المقلاة، اسكب كمية صغيرة من زيت الطهي، ثم قلّب المقلاة قليلاً حتى يلطخ الزيت المقلاة بأكملها. انتظري حتى تسخن درجة حرارة الزيت ثم اسكبي السكر الصخري مع التقليب على نار هادئة وحركيه حتى يذوب السكر الصخري ويتحول لونه إلى الأحمر المائل إلى البني، ويتحول لون سائل السكر إلى اللون الأحمر المائل إلى البني، واستمري في القلي، وبعد لحظات قليلة من زيادة الرغوة يصبح اللون أفتح ويتحول إلى اللون الأحمر الذهبي، ويصبح لون السكر على المقلي جيداً.

4 - يُقلّى اللحم البقري مباشرةً في اللحم البقري المقلي بلون اللحم البقري المقلي ثم يُضاف الزنجبيل وأوراق السمسم والفلفل الحار المجفف المقلي بالتساوي.

5 - يُضاف الماء الساخن، ويجب ألا تزيد كمية الماء عن اللحم البقري، ثم تُضاف صلصة الصويا المطهو ببطء وصلصة الصويا والفلفل الأبيض ونبيذ الطبخ. يُسكب اللحم البقري والحساء معًا في طبق خزفي ويُغلى على نار عالية ثم يُغطى بغطاء ويُغيّر إلى درجة حرارة منخفضة ويُترك على نار هادئة لمدة ساعة ونصف الساعة تقريبًا.

6. في الوقت المحدد، يُضاف الملح، ثم يُترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة، ثم تُطفئ النار، ويصبح قدر من اللحم البقري المطهو ببطء طريًا ولذيذًا جاهزًا.

7 - أضف الماء إلى القدر ليغلي، في المعكرونة لتنتشر، اطبخ المعكرونة، في الخس الساخن، الخس حسب الذوق الشخصي، الخس، السبانخ، السبانخ، الخضر، وما إلى ذلك، يمكن أن تكون المعكرونة والخس معًا، ضع المعكرونة والخس معًا، ضعها على الفور في الماء البارد لتبرد، ثم قم بإخراجها وتصريف الماء، المعكرونة بعد الطهي، فوق الماء البارد، بحيث تكون المعكرونة لتناول الطعام أكثر قوة.

8 - توضع النودلز والخضروات في وعاء كبير، ويوضع اللحم البقري المطهو ببطء ومرق اللحم المطهو، ويُرش البصل الأخضر المفروم والبقدونس، وتكون نودلز اللحم البقري المطهو ببطء الملونة واللذيذة جاهزة.

[نودلز في حساء الحامض للكسالى]المقادير المطلوبة: نودلز طازجة، 3-4 تشوي سوم، 5-6 بيضات سمان مطبوخة، زيت وملح، 1 بصلة صغيرة، 2 فص ثوم، ½ ملعقة كبيرة من السمسم المطبوخ، ½ ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي، 1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الدجاج، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة,

خطوات التدريب:

1. قطع البصل الأخضر، والثوم المفروم، وغسل الخضروات، وتصفيتها من الماء وانتظار استخدامها، ويمكن استخدام الخضروات مع تشوي سوم، أو السبانخ، والخضروات، ويمكن استخدام بيض السمان المختار، أو البيض المسلوق، والبيض المقلي، والبيض المسلوق. بالنسبة للنودلز، يمكن استخدام النودلز الطازجة، أو النودلز المقطعة، أو النودلز المقطعة.

2 - يوضع البصل الأخضر المفروم والثوم المفروم وبذور السمسم في وعاء كبير، ثم يُضاف مسحوق الفلفل الحار. تُسخن كمية مناسبة من الزيت في مقلاة ويُسكب الزيت الساخن فوق الوعاء الكبير الذي يحتوي على التوابل لإخراج رائحة مسحوق الفلفل الحار والتوابل.

3 يُضاف الخل البلسمي وصلصة الصويا وصلصة المحار ثم يُضاف الفلفل الأبيض وخلاصة الدجاج والملح.

4 - تُسكب كمية مناسبة من الماء المغلي وتُقلب جيداً، وتصبح صلصة الحساء الحامض جاهزة.

5- أضيفي الماء إلى القدر واتركيه حتى يغلي، ثم ضعي النودلز وافردي النودلز وافرديها واطهي النودلز لمدة 8-9 دقائق، ثم ضعي قلوب الخضار واسكبي النودلز وقلوب الخضار معًا.

6 - ضعي النودلز والتشوي سوم في ماء بارد لتبرد، حتى يصبح مذاق النودلز قوياً دون الحاجة إلى الماء البارد.

7- تُخرج النودلز والخضروات من القلب، ويُصفى الماء، في وعاء كبير، ويُقطر في صلصة الحساء الحامض المضبوط، ويوضع بيض السمان، ويصبح وعاء من نودلز الحساء الحامض الحامض الحامض الحار والشهي جاهزاً.

"نودلز مع مكعبات لحم الخنزير المقطّع بالصلصة المقليةالمقادير اللازمة: المعكرونة ولحم الخنزير والفلفل الحلو والزيت وصلصة الصويا والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم ونبيذ الطبخ,

خطوات التدريب:

1 - يُقطّع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.

2- الفلفل المقطّع إلى مكعبات صغيرة، البصل الأخضر المقطّع إلى مكعبات صغيرة، البصل الأخضر المقطّع إلى مكعبات صغيرة، الزنجبيل المفروم، الثوم المفروم، الصلصة مع معجون فول الصويا أو صلصة شيانغكي، يمكن أن تكون صلصة الصويا، إذا كانت الصلصة جافة نسبيًا، الصلصة مع القليل من الماء لتخفيفها، حتى لا تلصق القدر.

3 - يُسخّن الزيت في مقلاة ويُضاف البصل والزنجبيل ثم يُقلى اللحم المقطّع.

4. أسفل في صلصة الصويا مع القليل من صلصة الصويا المقلية بالنار مع القليل من صلصة الصويا المقلية بنكهة صلصة الصويا، يضاف النبيذ، القليل من الماء، القليل من السكر، يطهى على نار صغيرة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا، يسخن حتى يتكاثف الحساء.

5. في الفلفل الحلو والثوم والقلي بالتساوي وإطفاء النار وتقديمها للاستخدام.

6- أضيفي الماء إلى القدر واتركيه حتى يغلي، ثم ضعي النودلز واستخدمي عيدان الطعام لفردها، ثم قومي بطهي النودلز واخرجيها وضعيها في الماء البارد لفترة من الوقت، حتى يصبح مذاق النودلز أكثر قوة.

7- أخرجي النودلز وصفيها من الماء وضعيها في الطبق واسكبي الكمية المناسبة من تتبيلة صلصة اللحم المقطعة إلى مكعبات، وتناوليها عند خلطها ويمكنك تناولها مع بعض الخيار والجزر المبشور مع خلط الطعام.

[نودلز باردة مع صلصة السمسم]المقادير: 200 جرام نودلز مقطعة، 1 خيار، 1 كزبرة، 1 بصل أخضر، 1 بصل أخضر، 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم، 2 ملعقة كبيرة معجون سمسم، 3 فصوص ثوم، 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا، ½ ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار، قليل من الغلوتامات أحادية الصوديوم,

خطوات التدريب:

1- حضّر المكونات المطلوبة، وقطّع الخيار إلى شرائح جوليان والبقدونس إلى شرائح.

2. صلصة السمسم في الوعاء، الآن إلى صلصة السمسم الخور، صلصة السمسم سميكة جدًا، وتناول الطعام في الفم سيكون دهنيًا جدًا، وعادة ما يكون الماء أو زيت السمسم لتخفيف صلصة السمسم، وتسمى هذه العملية صلصة السمسم المتراخية. تسمى هذه العملية بصلصة السمسم المتراخية. هناك بعض التقنيات لصنع صلصة السمسم، إذا لم تصنعها جيدًا، فستتناثر صلصة السمسم تمامًا ولن يكون الطعم جيدًا. ضعي معجون السمسم في وعاء، وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت السمسم، وقلبي جيداً في اتجاه واحد، ثم اسكبي الماء الدافئ دفعة واحدة، واستخدمي عيدان الطعام لتحريك معجون السمسم في اتجاه واحد، سيصبح معجون السمسم لزجاً جداً، ويشكل كرة، ثم اسكبي الماء الدافئ دفعة واحدة، واتركي معجون السمسم والماء الدافئ وزيت السمسم يمتزجان جيداً، حتى يتم تحريك معجون السمسم حتى تصبح حالة معجون السمسم جاهزة حتى يصبح قوامه شبيهاً بالزبادي. يُضاف الملح وصلصة الصويا ويُحرّك المزيج جيداً. يُقطّع البصل الأخضر ويُفرم الثوم ويُوضع الثوم المفروم والبصل الأخضر والفلفل الحار في وعاء.

3 - يُضاف الزيت إلى المقلاة ويُسخّن، ويُسكب الزيت الساخن في وعاء ويُقلى الفلفل المفروم والثوم والبصل الأخضر المقطّع المحشو حسب الرغبة.

4 تُسكب صلصة الجاجري المحضرة في الوعاء وتُخلط جيداً حتى تصبح صلصة الجاجري جاهزة.

5 - يُضاف الماء إلى القدر ويُغلى المزيج ويُترك ليغلي ثم تُسكب النودلز وتُطهى.

6 - أخرجي النودلز وضعيها في ماء بارد. بعد طهي النودلز، يمكنك جعل مذاق النودلز أقوى.

7 - أخرجي النودلز وضعيها في وعاء كبير، ثم ضعي عليها حرير الخيار، وقسم البقدونس، وقطريها في كمية مناسبة من صلصة السمسم، وتناوليها عندما تستطيعين الخلط، وتذوقي طعم صلصة السمسم القوية والمقرمشة مع النودلز.

نودلز مقلية مع الفطر والخضروات المتنوعةالمقادير اللازمة: نصف كيس من النودلز المقطعة، 6-7 فطر شيتاكي، 1 فلفل حاد، 1 قطعة من الجزر، 100 غرام من لحم الخنزير، زيت وملح باعتدال، 1 قطعة من البصل الأخضر، 2 شريحة من الزنجبيل، 2 فص ثوم، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الحمراء، نصف ملعقة كبيرة من نبيذ الطهي,

خطوات التدريب:

1 - تحضير المكونات المطلوبة، وقطع جذور الفطر وغسلها، وتقشير الجزر وغسله.

2 - افرم لحم الخنزير وقطّع الجزر والفلفل إلى شرائح وقطّع الفطر إلى شرائح.

3 - يُضاف الماء إلى القدر ويُغلى المزيج ثم يُسلق الفطر. يُغلى لمدة 1-2 دقيقة بعد غليان الماء ويُرفع الفطر ويُصفى ويوضع جانباً.

4 - يُضاف الماء إلى القدر ويُغلى المزيج، ثم تُسكب النودلز في القدر وتُفرد، وتُطهى النودلز لمدة 8-9 دقائق، ثم تُخرج من القدر.

5 - أخرجي النودلز وضعيها على الفور في ماء بارد لتبرد، حتى يصبح مذاق النودلز أقوى.

6- أخرجي النودلز في وعاء كبير، وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت المطبوخ أو زيت السلطة، واخلطيها جيداً، هذه هي النودلز المقلية لا تلتصق بالمقلاة، ولا تشكل كرة من الأطراف، النودلز ملفوفة بطبقة من طبقة من طبقة الزيت، لن تلتصق بالمقلاة، جذور الجذر صافية ولا تشكل كرة.

7 - يُضاف الزيت إلى المقلاة ويُسخن، ويُضاف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم وشرائح الثوم، ثم يُضاف اللحم المبشور ويُقلّى على نار هادئة.

8- يُضاف الفطر المقطّع إلى شرائح والجزر المبشور والفلفل الحلو ويُقلّى على نار عالية.

9- تُسكب صلصة الصويا، وتُقلى بالتساوي على نار عالية، ثم تُقلى النودلز بالتساوي على نار عالية، وتُقلى بالتساوي على نار عالية، وتُقلى في صلصة الصويا المطهوة، ويُضاف القليل من الملح، وتُقلى على نار عالية لمدة دقيقة واحدة تقريباً، وتُطفئ النار، ويمكن أن يكون الفطر المخلوط مع النودلز المقلية على نار عالية ملوناً ولذيذاً.

نودلز مقلية مع لحم الخنزير المبشور والفلفل الحلوالمقادير المطلوبة: 250 جم نودلز طازجة، 2 فلفل حاد، 100 جم لحم خنزير، 1 قطعة بصل أخضر، 1 شريحة زنجبيل، 2 فص ثوم، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا المطهو ببطء، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، 1 ملعقة كبيرة من نبيذ الطهي,

خطوات التدريب:

1- تحضير المواد المطلوبة، أفضل خيار للمعكرونة الطازجة، وعادة ما تباع في محلات السوبر ماركت أو الأسواق، وتُعرف المعكرونة المقطعة أيضًا باسم المعكرونة الطازجة، وعادة ما يتم أولاً لف العجين أو سحقه بشكل متكرر إلى قطع، ثم تقطع شرائح من القوالب. النودلز الطازجة لها نكهة قوية، ويمكن أيضًا استخدام النودلز المقطعة، لكن قوامها ليس جيدًا مثل النودلز الطازجة.

2. الفلفل الحاد لإزالة طرف البذور، ثم تقطيعه إلى جوليان، وقطع لحم الخنزير إلى جوليان، ثم يضاف القليل من نبيذ الطهي، ويُنقش، ثم يضاف النشا، وينقع لمدة 10 دقائق، حتى يصبح طعم اللحم المبشور المقلي أكثر طراوة، ولن يكون قديمًا.

3. وعاء مع الماء ليغلي، أسفل في المعكرونة لطهي الطعام، المعكرونة المطبوخة 8 دقائق مطبوخة، المعكرونة خارج، (عادة ما تطفو المعكرونة المطبوخة على السطح، يمكنك أن تكون في الوجه على وشك أن تطفو، أطفئ النار، حاول أن تأكل قسمًا صغيرًا، إذا كانت المعكرونة خارج جسم المطبوخ في منتصف الجسم نيئة قليلاً، أي ثماني دقائق مطبوخة)، سيتم صيدها من المعكرونة، وتوضع في الماء البارد لرمي المبرد، وهذا هو القيام بالمعكرونة المقلية من نصيحة، وطهي 8 دقائق مطبوخة يمكن أن يكون، لأن المعكرونة القلي تريد أيضًا هذه نصيحة لعمل المعكرونة المقلية، يمكن طهي 8 دقائق مطبوخة يمكن أن تكون، لأن المعكرونة المقلية تحتاج أيضًا إلى التسخين، مطبوخة كثيرًا، من السهل كسر المعكرونة المقلية.

4- بعد أن تمر النودلز في الماء البارد، يصبح قوامها أكثر قوة، ثم تُصفى النودلز وتوضع في وعاء كبير وتضاف ملعقة كبيرة من الزيت المطبوخ أو زيت السلطة وتخلط جيداً، وهذه أيضاً نصيحة لعمل النودلز المقلية، حتى لا تلتصق النودلز ببعضها البعض ولا تلتصق بالمقلاة عند قليها.

5- وعاء من الزيت وتسخين، في البصل والزنجبيل وشرائح الثوم تنفجر البخور، في اللحم المبشور المقلي، اللحم المبشور المقلي، اللحم المبشور المقلي المقلي حتى يتحول لونه إلى اللون الأبيض.

6 - يوضع الفلفل الحلو المبشور ويقلب بالتساوي، وتُسكب صلصة الصويا المطهو ببطء وصلصة الصويا ونبيذ الطبخ واللحم المبشور بلون القلي.

7- تُضاف النودلز والملح والحرارة العالية وتُقلى بسرعة بالتساوي، ثم تُطفئ النار وتُقدم في طبق يمكن أن يكون.

إذا أعجبك هذا المقال، لا تنسى الإعجاب بهذا المقال، لا تنسى الإعجاب، والتفضيل، وإعادة التغريد، ولكن نرحب أيضًا بالتعبير عن آرائك في قسم التعليقات، أو مشاركة ممارستك، مرحبًا بك في متابعة: ليلة الانقلاب الشتوي الثلجي، سيتم إصدار ممارسات الطبخ المنزلي الأصلية كل يوم